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• आपको समुद्री शैवाल पर क्यों ध्यान देना चाहिए?
• क्या समुद्री शैवाल के उपयोग के लिए कोई विरोधाभास हैं?

जापानी विशेष रूप से उस साधारण हरे-भूरे समुद्री शैवाल से प्यार करते हैं। Kelp दुनिया के कई क्षेत्रों के तटों पर उगने वाली कई शैवाल प्रजातियों में से एक है। समुद्री पर्यावरण में समुद्री शैवाल की भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण है। शैवाल भोजन श्रृंखला का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। इनमें कई ऐसे तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। आइए देखें कि समुद्री शैवाल के कौन-कौन से स्वास्थ्यवर्धक गुण हैं।

आपको समुद्री शैवाल पर क्यों ध्यान देना चाहिए?

इस शैवाल की सबसे मूल्यवान बात इसका अद्वितीय आयोडीन स्तर है। केवल 100 मिलीग्राम समुद्री शैवाल में 150 से 200 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है, जो इस खनिज की दैनिक आवश्यकता के बराबर है। समुद्री शैवाल में उच्च आयोडीन स्तर थायरॉयड कार्य को नियंत्रित करने में मदद करता है। हालांकि, इसका उपयोग एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श के बाद ही करना चाहिए।

आयोडीन के अलावा, समुद्री शैवाल में अन्य खनिज भी होते हैं:

• पोटैशियम
• मैग्नीशियम
• कैल्शियम
• लोहा
• जिंक

डायबिटीज से जूझ रहे लोग अपने आहार में समुद्री शैवाल जोड़ सकते हैं, जो इस बीमारी से लड़ने में उनकी मदद करता है। कोरिया में किए गए शोध – "पोषण" "शोध और अभ्यास" – साबित करते हैं कि समुद्री शैवाल का सेवन रक्त शर्करा के स्तर में स्पष्ट सुधार करता है, रक्त शर्करा नियंत्रण को प्रभावित करता है और टाइप-2 डायबिटीज के रोगियों में एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों की गतिविधि बढ़ाता है।

हालांकि समुद्री शैवाल के गुण यहीं समाप्त नहीं होते। पता चलता है कि शैवाल रक्त के थक्के कम करने में मदद करते हैं। समुद्री शैवाल में मौजूद पॉलीसैकराइड फुकोइडन रक्त के थक्के बनने से रोकने के लिए जिम्मेदार है। रक्त के थक्के खतरनाक होते हैं क्योंकि वे उदाहरण के लिए स्ट्रोक या दिल का दौरा का कारण बन सकते हैं।

यह भी बताया गया है कि समुद्री शैवाल हड्डियों को मजबूत करने वाले गुण रखता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम वाले लोगों के लिए सेवन की सलाह दी जाती है। खासकर क्योंकि समुद्री शैवाल विटामिन K से भरपूर होता है, जो कंकाल प्रणाली को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार है। पहले उल्लेखित फुकोइडन हड्डियों के खनिज घनत्व में सुधार करता है, इसलिए बुजुर्गों के लिए समुद्री शैवाल का सेवन सुझाया जाता है।

क्या समुद्री शैवाल के उपयोग के लिए कोई विरोधाभास हैं?

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को समुद्री शैवाल का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। मूल रूप से यह सलाह अधिकांश दवाओं और आहार पूरकों के लिए लागू होती है। केल्प कोई अपवाद नहीं है।

हालांकि समुद्री शैवाल आयोडीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, ध्यान रखें कि इस पूरक का सेवन संयमित मात्रा में करें। हमें इस तैयारी की अधिक मात्रा नहीं लेनी चाहिए, जितनी दैनिक आयोडीन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त हो।