Le halva de sésame est une excellente preuve qu'il vaut la peine d'inclure des produits riches en graisses précieuses dans votre alimentation. C'est une collation d'origine orientale qui a acquis une grande popularité et de nombreuses variantes caractéristiques de certaines régions d'Europe, d'Asie et de la Méditerranée.

Traditionnellement, le halva est préparé à partir de seulement deux ingrédients : des graines de sésame et du caramel, et parfois il est complété par des noix, des noix et des fruits secs, et le sésame est remplacé par des graines de pavot ou de tournesol. Malgré sa facilité de préparation, il s'agit non seulement d'une alternative savoureuse aux sucreries traditionnelles, mais aussi d'une source d'ingrédients précieux pour le corps. Quels bienfaits pour la santé une portion de halva peut-elle avoir ?

Halva au sésame : valeurs nutritionnelles

Il est indéniable que le halva de sésame est un produit riche en calories. Une portion de 100 g de cette délicatesse apporte à l'organisme entre 500 et 600 kcal, selon le contenu et le type d'additifs. Cependant, ce résultat est justifié compte tenu de la haute valeur nutritionnelle du halva. Il n'est pas seulement responsable du sucre ajouté, mais surtout de la teneur en acides gras précieux des graines de sésame.

Halva de sésame biologique de haute qualité - fabriqué à partir d'ingrédients certifiés, contient de nombreuses autres substances précieuses. Le broyage ou le râpage du sésame génère de la chaleur, mais la température reste suffisamment basse pour que l'huile contenue dans les graines conserve toutes ses propriétés. Le sésame se caractérise par une teneur élevée en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés tels que l'acide oléique (Oméga-9) ou l'acide linoléique (Oméga-3).

Ils soutiennent le travail du système circulatoire et aident à minimiser le risque de maladies graves. Ces acides gras contribuent également à réduire les niveaux de triglycérides dans le sang. Malgré sa teneur en calories, le halva de sésame est un très bon substitut aux sucreries pour toutes les personnes qui souhaitent travailler à réduire le taux de cholestérol nocif dans le sang. La présence de fibres, d’acides aminés et de minéraux est utile dans les processus associés à la digestion.

Le Halva est riche en micro- et macroéléments et vitamines, qui sont responsables de la régulation du bon fonctionnement de l'organisme, ainsi que du bon aspect de la peau, des cheveux et des ongles. Il s’agit notamment d’ingrédients tels que le phosphore, le magnésium, le sodium, le calcium (en concentrations plus élevées que dans le lait de vache) et le fer facilement absorbable. Les vitamines B contenues dans le sésame sont responsables du soutien du travail des systèmes immunitaire, nerveux et circulatoire.

Par leur action, ils contribuent à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et soutiennent le métabolisme et le bon fonctionnement du système respiratoire. En raison de sa teneur élevée en antioxydants, le halva de sésame possède des propriétés antioxydantes. Il favorise la régénération de la peau, améliore sa qualité et son élasticité et minimise même les effets du vieillissement cellulaire prématuré. De plus, une portion de halva fournit également au corps de précieuses vitamines A et E, qui contribuent également à maintenir un bon état de la peau et une bonne vue.

En raison de l’indice glycémique élevé du halva, les personnes souffrant d’obésité ou de maladies chroniques plus graves telles que le diabète doivent être prudentes. Il en va de même pour les personnes allergiques aux ingrédients du halva. Le sésame est un allergène très puissant et peut être en outre contaminé par des arachides au cours du processus de production. En dehors de ces cas, le halva de sésame peut être un bon substitut aux calories vides sous forme d’aliments transformés.