CONTENU

• Propriétés de la canneberge
• Canneberge – comment l’utiliser ?
• Canneberge – laquelle choisir ?

La canneberge est un fruit présent dans la cuisine polonaise depuis des centaines d'années. Les plus populaires sont la forme de confiture, qui est servie avec de la viande, et la forme de fruits secs, qui est consommée en collation. Ses propriétés sont très bénéfiques pour notre santé, mais elles présentent également certains dangers. lequel? Lisez l'article ci-dessous.

Propriétés de la canneberge

Une propriété bien connue des canneberges est leur effet bénéfique sur le système urinaire. Il peut être utilisé à titre prophylactique pour prévenir l’inconfort dans cette zone. Il est recommandé, par exemple, pendant la grossesse lorsque le risque de tels problèmes est élevé, et pour les femmes en général, car elles sont plus susceptibles de souffrir de maladies récurrentes des voies urinaires. Il a également des effets cicatrisants sur les infections bactériennes des voies urinaires ou les cystites. De nombreuses préparations médicinales sont à base d’extraits de canneberge.

Cependant, ce ne sont pas les seuls bienfaits des canneberges . Il peut également être utilisé pour prévenir les maladies cardiovasculaires, qui sont parmi les principales causes de décès aujourd’hui. Il régule le taux de cholestérol sanguin, abaisse la tension artérielle et réduit les niveaux d'homocystéine. L'excès de ce dernier contribue non seulement à un risque accru d'accident vasculaire cérébral, d'artériosclérose ou de crise cardiaque, mais aussi au développement de cancer, de diabète et de maladies neurologiques comme la maladie d'Alzheimer.

La canneberge est également recommandée pour les troubles métaboliques. Il régule le taux de sucre dans le sang et doit donc être pris par les personnes souffrant de diabète, de résistance à l'insuline et d'autres problèmes de métabolisme des glucides. Il est également faible en calories et peut donc être inclus dans le régime alimentaire des personnes qui perdent du poids. Cependant, toutes les formes de canneberges ne leur conviennent pas. Que devraient-ils choisir ? Vous pouvez lire ci-dessous.

Les fruits de canneberge sont riches en antioxydants. C'est une bonne source de vitamine C et de polyphénols, qui ralentissent le processus de vieillissement du corps. Il convient toutefois de rappeler que les canneberges ne doivent subir aucun traitement thermique afin de profiter pleinement de cet effet bénéfique pour la santé. C'est également une bonne source de vitamines B et de fibres. Ces composés se trouvent en plus grande quantité dans les fruits frais et, dans une moindre mesure, dans les canneberges transformées.

Canneberge – comment l’utiliser ?

Les canneberges sur les tables polonaises sont généralement servies sous forme de confiture au goût légèrement acide et acidulé, qui est généralement servie avec des plats salés, principalement de la viande. Les fruits secs sont également populaires. Nous pouvons les manger seuls – en guise de collation – ou les ajouter à des flocons d’avoine ou à du yaourt, par exemple.

Nos mères et nos grands-mères seraient certainement heureuses de partager la recette de la gelée de canneberges fraîches avec les plus petits. Jusqu’à récemment, c’était un repas populaire pour compléter son régime alimentaire. La gelée de canneberge était également fréquemment préparée dans le passé. Vous pouvez trouver des jus ou des thés de canneberge dans les magasins d’aliments naturels.

En fait, toutes ces formes peuvent être préparées à la maison. Il suffit d'acheter des canneberges fraîches, que l'on trouve en automne (généralement entre septembre et novembre) dans les bazars et chez certains marchands de fruits et légumes. Les confitures de canneberges faites maison sont faciles à préparer et certainement beaucoup plus saines que celles achetées en magasin.

Canneberge – laquelle choisir ?

Il existe de nombreuses façons de consommer des canneberges. Que cela en vaut la peine en raison de sa valeur nutritionnelle – je ne pense pas que quiconque ait besoin d’être convaincu. Cependant, vous devriez vous demander si chaque canneberge disponible sur le marché nous est bénéfique.

Les fruits frais de canneberge sont eux-mêmes très acides. Les confitures achetées en magasin ou les canneberges séchées ont tendance à être plus sucrées. L'explication est simple. Les fabricants ajoutent beaucoup de sucre à leurs produits. Les paquets populaires de canneberges séchées disponibles dans les supermarchés contiennent généralement la moitié du sucre. Sans cet additif, les canneberges seraient plutôt immangeables pour notre palais. Mais est-ce que cela doit être si élevé ? Certainement pas. Les producteurs apprécient cette situation car le sucre est beaucoup moins cher que les fruits. En transformant les canneberges à la maison, nous avons une influence sur la quantité d’édulcorant ajoutée. Nous pouvons également utiliser un équivalent de sucre plus sain, par exemple xylitol ou érythritol.

Ceci doit être particulièrement pris en compte par les personnes ayant des problèmes de métabolisme des glucides, car l'ajout de sucre augmente l'indice glycémique du produit. Malgré leurs bienfaits pour la santé, les canneberges ne sont peut-être pas recommandées pour vous. Même les personnes au régime doivent faire attention, car les canneberges séchées, par exemple, contiennent encore beaucoup de calories même avec moins de sucre ajouté.

Si vous n’êtes pas sûr des canneberges à la maison et que vous ne voulez toujours pas manger de « sucre de canneberge », lisez toujours les étiquettes. Les canneberges séchées ou les jus de canneberges sans sucre ajouté, avec moins de sucre ou sucrés avec des équivalents sains peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels ou commandés en ligne.