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Fisch gilt seit langem als eines der gesündesten Produkte, die wir in unsere Ernährung aufnehmen sollten. Sie nehmen einen wichtigen Platz in der Ernährungspyramide des Instituts für Lebensmittel und Ernährung ein. Wir alle kennen das Sprichwort: „Gesund wie...

Die zunehmende Lebensgeschwindigkeit, Stress, schlechte Ernährungsgewohnheiten und geringe körperliche Aktivität sind die Faktoren, die das Auftreten von Zivilisationskrankheiten bestimmen. Es ist kein Zufall, dass der Prozentsatz der Fälle dieser Krankheiten heutzutage der höchste in der Geschichte ist. Dazu...

Avocado! Eine Frucht, die in letzter Zeit für große Kontroversen gesorgt hat. Einerseits ist es sehr in Mode gekommen. Andererseits benötigt der Anbau sehr große Mengen Wasser, was sich negativ auf die Umwelt auswirkt. Eines ist sicher: Avocado...

Sie werden mit etwas Exotik in Verbindung gebracht, obwohl sie immer häufiger in unserer Küche zu finden sind. Durch und durch süß, können sie Zucker erfolgreich ersetzen. Normalerweise findet man sie in Reformkostregalen. Termine. Welche gesundheitlichen Eigenschaften sie...

Seit jeher wird der Gesundheitszustand des Menschen mit seiner Ernährung in Verbindung gebracht. Hippokrates sagte einst: „Gesunde Ernährung ist die beste Medizin“. Daran hat sich seit Jahrtausenden nichts geändert. Wir glauben immer noch, dass das, was wir essen,...

Maulbeere ist eine recht bekannte und geschätzte Pflanze. Seine charakteristischen weißen Früchte zeichnen sich nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack aus, sondern auch durch einen hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Nährstoffen. Seit Jahren wird es verschiedenen Studien unterzogen, um seine...