Sisältö:

• Mustajuuren mehu – ominaisuudet
• Mustajuuren mehu – käyttö

Mustajuuri on retiisilajike, jolle on ominaista paksu, musta juuri. Se on itse asiassa musta retiisi, vaikka Puolassa kutsummekin sitä "juurekseksi". Sisältä se on valkoista lihaa. Se on yksi vanhimmista Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Afrikassa viljellyistä kasveista. Puolassa se oli tunnettu jo keskiajalla, ja vuosisatojen ajan se oli yksi suosituimmista vihanneksista, kunnes 1800-luvulla se korvattiin perunalla. Mustajuuret voidaan syödä raakana, mutta niillä on ominainen, hieman kitkerä maku, joka ei välttämättä miellytä kaikkia. Se on sääli, sillä se sisältää monia arvokkaita ravintoaineita ja vaikuttaa myönteisesti terveyteemme. On kuitenkin ratkaisu – raakojen vihannesten sijaan voimme valita vihannesmehun. Katsotaan, mitä etuja mustajuuren mehun juomisesta on.

Mustajuuren mehu – ominaisuudet

Mustajuuren mehun valmistuksessa syntyy sinappialkaloideja, jotka ovat vastuussa terävästä mausta ja erityisestä hajusta. Niillä on voimakas vaikutus kehoon – ne lisäävät sapen, ruoansulatusnesteiden ja syljen tuotantoa. Mustajuuren mehu sisältää myös aineita, jotka hidastavat bakteerien kasvua. Lisäksi se on arvokkaiden aineiden lähde, kuten:

• vitamiineja: A, B1 ja B2, C, K, PP,
• mineraaleja: kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, magnesiumia ja rikkiä.

Mustajuuren mehu – käyttö

Mustajuuren glykoosidipitoisuus tekee siitä valmistetusta mehusta diureettisen, antibakteerisen ja desinfioivan. Se stimuloi ruoansulatusnesteiden eritystä, mikä parantaa suoliston toimintaa ja peristaltiikkaa. Mustajuuren mehu auttaa ruoansulatusongelmissa, kuten ummetuksessa ja ilmavaivoissa. Se auttaa puhdistamaan kehoa kertymistä ja myrkkyjä ja parantaa aineenvaihduntaa. Se vaikuttaa myönteisesti munuaisten, maksan ja sappirakon toimintaan, ja säännöllinen juominen voi vähentää munuaiskivien riskiä. Juuri mehu vahvistaa kehon immuunijärjestelmää, sillä on tulehdusta ehkäiseviä, viruslääkkeitä, antibakteerisia ja antimykootisia ominaisuuksia ja auttaa lievittämään infektioiden, kurkkukipujen ja yskän oireita. Sillä on myös myönteinen vaikutus verenkiertoelimistöön, auttaa sulkemaan kapillaareja ja alentamaan LDL-kolesterolitasoja. Yhteenvetona mustajuuren mehun säännöllinen nauttiminen:

• tukee ja säätelee ruoansulatusjärjestelmän toimintaa, stimuloi ruoansulatusnesteiden eritystä,
• vahvistaa kehon luonnollista immuniteettia,
• auttaa torjumaan virusinfektioita ja flunssaa,
• tukee maksaa kehon puhdistamisessa myrkyistä,
• vahvistaa luita ja hampaita,
• auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja ja siten vähentämään sydänkohtauksen riskiä.

Myös kosmetiikassa mustajuuriuutetta käytetään usein, muun muassa shampoiden, hoitoaineiden ja voiteiden valmistukseen, jotka vahvistavat hiusfollikkeleita ja ehkäisevät hiustenlähtöä.

Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä tulisi juoda kahdesti päivässä ennen aterioita karhunvatukkamehua. Se ei ole vain terveellinen, vaan myös turvallinen tuote. Raskaana olevien ja imettävien naisten suositellaan kuitenkin neuvottelemaan lääkärin kanssa ennen käyttöä.