• Oliiviöljy keittiössä
• Oliiviöljyn käyttö

Oliiviöljy on ollut antiikin ajoista lähtien perustuote sekä ruoanlaitossa, hoitotarkoituksissa että lääketieteellisesti hyödyllisenä aineena. Oliiviöljyä voidaan käyttää monipuolisesti sekä kulinaarisesti että kosmetiikassa – ei siis ole ihme, että se on edelleen korvaamaton useimmissa keittiöissä ja ruokavarastoissa ympäri maailmaa.

Oliiviöljy keittiössä

Korkean arvokkaiden rasvahappojen pitoisuutensa ansiosta oliiviöljyllä on monia kulinaarisia käyttötapoja. Sitä voidaan käyttää sekä suolaamiseen että paistamiseen, hauduttamiseen tai keittämiseen. Mielipiteet siitä, voiko extra virgin -oliiviöljyssä friteerata, ovat jakautuneet, sillä jotkut asiantuntijat sanovat, että se vaikuttaa rasvahappojen rakenteeseen negatiivisesti. Toiset taas korostavat, että yksinkertaisesti tyydyttymättömät rasvahapot (joita oliiviöljyssä on runsaasti) eivät hajoa lämpökäsittelyn aikana, mikä tekee siitä yhden parhaista rasvoista paistamiseen.

Oliiviöljyn käyttö keittiössä ei rajoitu pelkkään paistamiseen – sitä voidaan lisätä leivonnaisiin, korvaten margariinia tai voita. Sen ainutlaatuinen maku ja aromi sopivat täydellisesti erilaisiin yrtteihin, kuten oregano, timjami tai rosmariini, sekä valkosipuliin, tuliseen paprikaan ja mustapippuriin. Extra neitsytoliiviöljy sopii parhaiten tuoreiden vihannesten, juuston, salaattien ja leivän kanssa. Se on myös erinomainen pohja helposti sulavalle vegaaniselle aterialle.

Oliiviöljyn käyttö

Oliiviöljyllä on käyttöä myös kosmetiikassa, ei pelkästään keittiössä. Monissa maissa sitä on perinteisesti käytetty hiusten, ihon ja kynsien hoitoon, antaen niille oikean voitelun ja kosteutuksen. Voit käyttää oliiviöljyä huoletta osana päivittäistä kasvojenhoitoa – meikinpoistoon, savinaamioiden pohjana ja ihon kosteuttamiseen. Sama pätee myös muuhun kehoon.

Puhdas oliiviöljy tai yhdistettynä muihin öljyihin, kuten pellavansiemen- tai jojobaöljyyn, sopii hyvin kotikäyttöön kauneushoitoihin, joita levitetään koko keholle. Laadukas oliiviöljy, jota käytetään säännöllisesti hiustenhoidossa, on erittäin tehokas – rauhoittaa päänahkaa, kosteuttaa latvoja ja palauttaa hiusten kimmoisuuden.

Oliiviöljyä voidaan siis käyttää sekä sisäisesti osana tasapainoista ruokavaliota että ulkoisesti – kompressien, naamioiden ja kuorintojen muodossa. Se on rikas antioksidanteista, minkä ansiosta se toimii hyvin hoitotuotteena. E-vitamiinin ja K-vitamiinin pitoisuus suojaa kehoa sekä sisältä että ulkoa, tukee verenkiertoelimistöä, sydäntä, säätelee kolesterolitasoja ja estää verihyytymien muodostumista.

Tyydyttymättömät rasvahapot tehostavat aineenvaihduntaa ja poistavat myrkkyjä kehosta. Oliiviöljyn käyttö laajenee myös terveellisen painon ylläpitoon ja jopa painonpudotukseen liittyviin ongelmiin. Ruoansulatuksen säätely yhdessä ruokahalun hillitsijöiden ja liikunnan kanssa voi toimia tehokkaana katalysaattorina painonpudotuksen nopeuttamisessa. Oliiviöljylle on monia käyttötapoja – sekä keittiössä että muualla, joten kannattaa kokeilla mahdollisimman monia nähdäksesi, kuinka tehokkaita ne ovat.