• #1 3D-jälkiruoat
• #2 Vihreä Pandanus
• #3 Perunat juovat!
• #4 Ruusu on saavuttanut suklaan!
• #5 Italialainen Prosecco makeisissa
• #6 Mansikoita, ananasta, sitrushedelmiä, banaaneja, kookosta guanabanassa

Jokaisella elämänalueella, olipa kyse muodista, autoalasta, teknologiasta tai urheilusta, trendit muuttuvat jatkuvasti. Melkein joka päivä on jotain uutta, parempaa, nopeampaa. Espadrillot, hybridit, älykodit ja älykellot hallitsevat. Uutuudet eivät ohita kulinaarista maailmaa. Kokit kilpailevat keskenään luomalla yllättäviä ratkaisuja ja uusia laatuja. Mitkä kulinaariset trendit vakiintuvat ja ilmestyvät vuonna 2018?

#1 3D-jälkiruoat

Äskettäin tulostinta käyttivät pääasiassa arkkitehdit. Luksusteknologia leviää yhä laajemmin ja on vihdoin löytänyt tiensä keittiöön, jossa kokit luovat sillä hienostuneita ruokia. Tulostinta käytetään useimmiten makeisissa. Keksintö valmistaa jälkiruokia, joita ihmiskäsi ei pystyisi tekemään. Futuristiset, eksklusiiviset konditoriataiteen mestariteokset ovat matemaattisen algoritmin tulosta.

#2 Vihreä Pandanus

Neonvihreä väri erottuu Instagramissa yhä enemmän. Pandanlehdet, aasialainen kasvi, käytetään keittiössä lihan, kalan tai merenelävien kääreinä. Ne antavat ruuille pähkinäisen aromin. Niiden hedelmäliha sopii täydellisesti jälkiruokiin, kuten vohveleihin, jäätelöön, pannukakkuihin tai erilaisiin kakkuihin. Pandanus sisältää runsaasti antioksidantteja ja paljon klorofylliä, hidastaa kehon vanhenemisprosessia ja antaa ruoille eksoottisuutta.

#3 Perunajuoma!

Saattaa tuntua oudolta, että perunat ovat kulinaaristen trendien listalla. Se on yksi maailman suosituimmista vihanneksista, mutta onko kukaan koskaan ajatellut, että siitä voisi valmistaa juoman? Käy ilmi, että tällä trendillä on perusteensa. Bataatit tai bataatit voidaan käyttää herkullisten lattejen, perunamehun ja avantgardististen smoothieiden valmistukseen kookoksen lisäyksellä. Perunajuomat erottuvat tulehdusta ehkäisevillä ominaisuuksillaan, poistavat närästystä ja vatsakipuja.

#4 Vaaleanpunainen on saavuttanut suklaan!

Vuonna 2018 kehitettiin resepti täysin uudelle suklaalajikkeelle. Sitä ennen meillä oli neljä suklaalajia – tumma, maito, tumma ja valkoinen. Nyt meillä on myös vaaleanpunainen. "Ruby"-niminen levy on luonnostaan vaaleanpunainen, eikä sisällä keinotekoisia väriaineita. Se erottuu kermaisella koostumuksellaan ja makean suolaisella maullaan, ja se tulee pian myyntihyllyille.

#5 Italialainen Prosecco makeisissa

Prosecco-kuohuviinin käyttö makeisissa alkoi jo vuonna 2017. Kokit tunnistivat muotialkoholin potentiaalin ja päättivät laajentaa sen mahdollisuuksia. Prosecco syntyi New Yorkissa donitseissa ujona alkuna suuremmalle trendille. Jelly Beansit, säilykkeet ja milkshaket, joissa on tätä hienoa alkoholia, ovat pian tulossa.

#6 Mansikoita, Ananasta, sitrushedelmiä, banaaneja, kookosta Guanabanassa

Eksoottisen Guanabanan odotetaan hallitsevan kulinaarista maailmaa. Hedelmien maku on sekoitus mansikoita, happamia sitrushedelmiä, banaania, kookosta ja ananasta. Durianin kaltaisen hedelmän ominaisuuksien uskotaan tukevan ihmisiä syövän torjunnassa korkean antioksidanttipitoisuutensa vuoksi. Toistaiseksi se on melko mystinen ja vähän tunnettu hedelmä, jonka potentiaalia kokit ympäri maailmaa ovat jo hyödyntäneet.