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- fuente de vitaminas y minerales
- alternativa a las patatas
- recomendada para postres
El lobo patata (Ipomoea batatas (L. Poir.) también conocido como ñame, ñame, ñame o kūmara es una especie herbácea de América Central y del Sur de la familia de la posguerra. Cultivada popularmente en todo el mundo, crece principalmente en la zona tropical Por llegado a Europa durante las expediciones de Cristóbal Colón, no crece de forma silvestre.
La batata es un tubérculo dulce, jugoso, de forma cónica y de gran utilidad Variedades de color amarillo, rojo, marrón, beige, blanco, naranja y morado Son una valiosa fuente de vitaminas y minerales. Entre otras cosas, impresiona por su contenido en betacaroteno, vitaminas B, vitamina C y hierro, magnesio, calcio y potasio.
Las batatas se utilizan de muchas maneras. como alternativa a las papas, como puré o papas fritas. Puede n al horno, fritas, al vapor o preparadas de forma tradicional y añadidas a postres y meriendas dulces.
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