Contenido:

• ¿Con qué se puede reemplazar el cuello de cerdo en la parrilla?
• Qué toppings se deben llevar a una barbacoa vegana
• Cómo preparar deliciosas brochetas veganas
• Pestos y salsas para verduras a la parrilla
• ¡No se limite!

La parrilla ha acompañado a la humanidad desde la prehistoria, aunque en una forma ligeramente modificada y probablemente no en cuevas. Este método de tratamiento térmico de los alimentos es conocido bajo muchos nombres y formas. En el siglo XXI, disponemos de parrillas eléctricas, de gas y de carbón. Tradicionalmente, una fiesta así se asocia con cuello de cerdo y salchichas, pero cuanto más popular se vuelve la alimentación vegana, más se afianzará la parrilla vegana en nuestra conciencia. ¿Cómo se preparan platos veganos para la parrilla? ¿Qué es una parrilla de verduras y qué se puede hacer para que no sea aburrida? En este artículo, descubrirá qué verduras se pueden poner en la parrilla.

¿Con qué se puede reemplazar el cuello de cerdo en la parrilla?

Si acaba de comenzar su aventura con una alimentación basada en plantas, desea reducir su consumo de carne o simplemente está buscando algo de variedad, el seitán y el tofu son excelentes para una parrillada de verduras. Ambos productos se pueden comprar ya preparados y sazonados, pero si le gusta cocinar y valora sus sabores favoritos probados, prepare las marinadas usted mismo. Puede usar jarabe de arce, salsa de soja, ajo, diversas hierbas y especias, ciruelas, aceite de oliva, jengibre o chile. El marinado puede durar toda la noche o varias horas, dependiendo del tiempo que tenga. Para que el tofu absorba mejor todos los sabores, se recomienda congelarlo previamente. Descongelado y liberado de líquidos innecesarios, adquiere una consistencia esponjosa y absorbente.

Qué toppings se deben llevar a una barbacoa vegana

Sin gluten, trigo, centeno o alforfón: el pan es imprescindible en las parrilladas. Antes de colocar las rebanadas en la parrilla, añade un poco de tu aceite de oliva favorito y frota la parte superior con un diente de ajo. Los crutones quedarán crujientes y aromáticos, y para un sabor a queso puedes espolvorearlos con copos de levadura inactiva. No olvidemos las patatas y batatas, que pueden tratarse de la misma manera, pero asegúrate de que estén bien cocidas. También vale la pena prestar atención a la presencia de verduras crudas en forma de ensaladas y ensaladas. Un clásico probado es la ensalada de jardín simple con muchas otras verduras verdes: eneldo, hojas de rábano o perejil, con un aderezo ligero de yogur vegetal, zumo de limón, sal y pimienta. No está de más añadir a esta bomba de vitaminas unos cuantos garbanzos o lentejas.

Cómo preparar deliciosas brochetas veganas

Las varillas largas pueden llenarse con todo lo que pueda mantenerse en ellas: verduras, por ejemplo coliflor, calabacín, pimiento, cebollas, remolachas; proteínas en forma de tofu o tempeh, setas como champiñones o setas ostra, así como frutas – ciruelas, fresas o piña. Los ingredientes para las brochetas pueden rociarse previamente con aceite de oliva y sazonarse al gusto, por ejemplo con ajo en polvo, pimentón ahumado y hierbas.

Pestos y salsas para verduras a la parrilla

Recuerde que los platos veganos a la parrilla no solo deben ofrecerle experiencias de sabor únicas, sino también la cantidad adecuada de proteínas. Si por alguna razón no le gusta el tofu o porque padece intolerancia al gluten, el seitán no es para usted. Combine verduras a la parrilla con hummus casero. Puede añadir tomates secos o peperoni e incluso aceite de comino negro prensado en frío. También deben estar presentes las salsas, como tzatziki de verduras, mayonesa de aquafaba o platos estándar como mostaza y kétchup.

¡No se limite!

La parrilla de verduras es una oportunidad fantástica para darle una oportunidad a productos que nunca antes habíamos puesto en la parrilla. Una dieta vegana permite experimentar, así que pruebe a asar col y zanahorias baby. Como puede ver, el asado de verano no tiene que estar asociado solo con la carne.