Το ρυζάλευρο γάλα είναι μια ολοένα και πιο δημοφιλής εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Από πού προήλθε αυτή η δημοτικότητα; Γιατί γίνεται όλο και πιο εύκολο να βρει κανείς ένα φυτικό προϊόν που αντικαθιστά επιτυχώς το παραδοσιακό γάλα;...

Όπως αναφέρει η ιστορία, τα μανιτάρια Shiitake ξεκίνησαν το γαστρονομικό τους ταξίδι στις αρχές της εποχής μας. Το 199, η ιαπωνική φυλή Kyusuyu προσέφερε στον αυτοκράτορα Chuai το μανιτάρι. Μεταγενέστερες έρευνες αμφισβήτησαν αυτή την ημερομηνία, και σήμερα θεωρείται...

Μακρύ κουρκουμά, Ζοχάρι - Κουρκουμά, κίτρινο ή ινδικό σαφράν είναι μερικά μόνο από τα ονόματα του εξωτικού κουρκουμά. Το μπαχαρικό καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία και σε χώρες με τροπικό κλίμα - π.χ. στη Σρι Λάνκα, την Ταϊβάν, τη...

Το ινδικό εκχύλισμα τσουκνίδας, επίσης γνωστό ως Forskolin, προέρχεται από την αγιουρβεδική και ινδική ιατρική. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για πολλές ασθένειες. Στη μακρινή Ανατολή, το εκχύλισμα τσουκνίδας χρησιμοποιείται για προβλήματα του πεπτικού συστήματος, παχυσαρκία, καρδιαγγειακές παθήσεις, αναπνευστικά...

Τα περιβαλλοντικά προβλήματα συζητούνται τακτικά εδώ και δεκαετίες. Οι οικολογικές συζητήσεις, οι ανησυχητικές φωτογραφίες από μολυσμένες παραλίες και ωκεανούς με σωρούς πλαστικού δημιουργούν μια καταθλιπτική εντύπωση, και παρόλα αυτά εξακολουθούμε να είναι πολύ εύκολο να επιλέγουμε προϊόντα σε...

Ο χορτοφαγισμός και ο βίγκανισμός γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Η πειθαρχημένη διατροφή έχει ήδη χάσει το στάτους της ως μόδα και έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος του τρόπου ζωής πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Μια χορτοφαγική και...