• Γλυκίσματα στη διατροφή των παιδιών – η χρυσή τομή
• Προϊόντα "για παιδιά" - γιατί είναι καλύτερο να τα αποφεύγουμε;
• Μια δημοφιλής κρέμα σοκολάτας
• Μπάρες με γέμιση «γάλακτος»
• Μπισκότα φράουλας σε σχήμα αρκουδάκι
• Νερό με γεύση
• Ποια γλυκίσματα να δώσω στο παιδί μου;

Τι πρέπει να τρώνε τα παιδιά; Αυτή η ερώτηση απασχολεί συχνά νέους γονείς που χάνουν μέσα στη ζούγκλα των πληροφοριών. Από τη μία πλευρά, βομβαρδίζονται με πληροφορίες για τις καταστροφικές επιπτώσεις της υπερβολικής ζάχαρης στη διατροφή. Μπορεί να φαίνεται ότι όλοι γύρω δίνουν στα παιδιά μόνο υγιεινά σνακ, χωρίς γλουτένη, βιολογικά ή τουλάχιστον χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Από την άλλη, ακούνε συνεχώς «καλές συμβουλές» που, συνοπτικά, λένε ότι στερούμε την παιδική τους ηλικία αν δεν επιτρέψουμε στα παιδιά να τρώνε γλυκίσματα.

Γλυκίσματα στη διατροφή των παιδιών – η χρυσή τομή

Η διατροφή των παιδιών είναι ένα πολύπλοκο θέμα. Ωστόσο, είναι σίγουρο ότι δεν πρέπει να πηγαίνουμε στα άκρα. Τα γλυκίσματα, όταν σερβίρονται με μέτρο και λογική, δεν θα έχουν άμεσα καταστροφικές επιπτώσεις στην υγεία.

Η υπερβολική ζάχαρη στη διατροφή αποτελεί σήμερα μεγάλο πρόβλημα όχι μόνο για τα παιδιά. Γι' αυτό αξίζει να προτιμούμε κυρίως σπιτικά αντίστοιχα δημοφιλών γλυκισμάτων, φρούτα και άλλα υγιεινά σνακ.

Όταν επιλέγουμε προϊόντα από το κατάστημα, καλό είναι να ελέγχουμε τη σύνθεσή τους. Δεν είναι πάντα αυτά που χαρακτηρίζονται ως ειδικά για παιδιά πραγματικά τέτοια. Συχνά ισχύει το αντίθετο. Οι κατασκευαστές μας παρουσιάζουν σαν μπαλόνι που τυλίγει μια τόνο ζάχαρης και λίπους, προσθέτοντας συχνά πληροφορίες όπως «ιδανικό για παιδιά».

Προϊόντα "για παιδιά" - γιατί είναι καλύτερο να τα αποφεύγουμε;

Για να προσεγγίσουμε το πρόβλημα, αναλύσαμε τη σύνθεση δημοφιλών σνακ για παιδιά. Δείτε παρακάτω τι κρύβεται κάτω από τη χρωματιστή συσκευασία με ζωγραφιές χαμογελαστών παιδικών προσώπων ή των αγαπημένων ηρώων των παιδιών μας.

Μια δημοφιλής κρέμα σοκολάτας

Συστατικά: Ζάχαρη, φυτικό έλαιο, φουντούκια 13%, κακάο με χαμηλά λιπαρά 7,4%, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη 6,6%, ορός γάλακτος σε σκόνη, λεκιθίνη σόγιας, βανιλίνη.

Τα φουντούκια, το κακάο και το γάλα (σε σκόνη) αποτελούν συνολικά το 27% του προϊόντος. Αυτό σημαίνει ότι πάνω από 70% είναι ζάχαρη και λάδι. Αν δούμε πιο προσεκτικά τον πίνακα διατροφικής αξίας, διαπιστώνουμε ότι η ζάχαρη μόνο αποτελεί περίπου το 57% της σύνθεσης. Αυτό σημαίνει ότι ένα μικρό βαζάκι κρέμας (250 γρ.) περιέχει περίπου 30 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη! Θα μπορούσατε εξίσου καλά να βάλετε ένα δοχείο ζάχαρης μπροστά στο παιδί σας. Στην πραγματικότητα όχι ακριβώς, γιατί η κρέμα περιέχει επιπλέον υδρογονωμένα φυτικά λίπη, που δεν βρίσκονται σε δοχείο ζάχαρης. Αυτά επηρεάζουν πολύ αρνητικά την υγεία μας.

Μπάρες με γέμιση «γάλακτος»

Συστατικά: Σοκολάτα γάλακτος 40% (ζάχαρη, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, βούτυρο κακάο, μάζα κακάο, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνες (σόγια), βανίλια), ζάχαρη, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, φοινικέλαιο, καθαρό βούτυρο, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνες (σόγια), βανίλια. Σε αυτή την περίπτωση, ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε μια πολύ έξυπνη μέθοδο. Υποχρεούται να αναγράφει τα συστατικά με σειρά από το πιο συχνό στο λιγότερο. Αυτό το γνωστό σε όλους κανόνα, ο κατασκευαστής τοποθέτησε τη σοκολάτα πρώτη. Φαίνεται - όχι τόσο κακό. Η σοκολάτα έχει σχετικά θετική χροιά λόγω του μαγνησίου που περιέχει. Το πρόβλημα είναι ότι η σοκολάτα δεν είναι πρώτη ύλη, αποτελείται κι αυτή από «κάτι». Και αυτό το «κάτι» είναι κυρίως ζάχαρη. Έχουμε μέχρι 53,5% ζάχαρη σε όλο το προϊόν.

Μπισκότα φράουλας σε σχήμα αρκουδάκι

Συστατικά: Γέμιση μήλου-φράουλας [σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, φρουτένιο μους 45% (συμπυκνωμένο μους μήλου 27,3%, μους φράουλας 17,7%), υγραντικό (γλυκερίνη), ρυθμιστές οξύτητας (μηλικό οξύ, κιτρικό οξύ, κιτρικό νάτριο), συμπυκνωμένος χυμός σαμπούκου, άρωμα, πηκτικό (ξανθάνη)], αλεύρι σίτου 23,6%, αυγά, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, ζάχαρη, λάδι κανόλα, σταθεροποιητής (γλυκερίνη), αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, πλήρες γάλα σε σκόνη, διογκωτικό (διφωσφορικά, ανθρακικό νάτριο), γαλακτωματοποιητές (μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων τροφίμων εστεροποιημένα με γαλακτικό οξύ, εστέρες λιπαρών οξέων και πολυγλυκερίνη), αλάτι, κακάο με χαμηλά λιπαρά, άρωμα.

Το μήκος της λίστας είναι σοκαριστικό. Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τα συστατικά κάθε προϊόντος, θυμηθείτε έναν απλό κανόνα: Όσο πιο σύντομη η λίστα, τόσο καλύτερα.

Αξίζει να προσέξετε τη γέμιση - συνήθως σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης - που συμβάλλει σημαντικά στην παχυσαρκία, ειδικά στα παιδιά. Φαίνεται, και πιθανώς ο κατασκευαστής το υπολογίζει αυτό, ότι δεν είναι ζάχαρη. Και όμως είναι εξίσου κακή ή και χειρότερη από την κανονική ζάχαρη.

Νερό με γεύση

Συστατικά: Νερό, χυμοί (20%) από: καρότα (11%), μήλα, λάιμ, λεμόνια και βατόμουρα, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, βιταμίνες A, C και E, αρώματα.

Το νερό είναι το πρώτο συστατικό στη σύνθεση. Αυτό είναι προφανές για ένα ποτό. Ακόμα και η κόλα περιέχει κυρίως νερό. Ωστόσο, η ποσότητα ζάχαρης εδώ είναι σοκαριστική. Σε 100 ml υπάρχουν 2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού και στο μπουκάλι περίπου 400 ml.

Ποια γλυκίσματα να δώσω στο παιδί μου;

Επιλέξαμε ακραία παραδείγματα για ανάλυση. Καλύτερα να αποφεύγετε τέτοια γλυκίσματα. Φυσικά, συνήθως δεν είναι δυνατόν να αφαιρέσετε εντελώς τα αγορασμένα σνακ από τη διατροφή του παιδιού σας. Επίσης, γνωρίζουμε ότι οι γονείς δεν έχουν πάντα τον χρόνο και τις δυνατότητες να ετοιμάζουν σπιτικές, πιο υγιεινές εναλλακτικές για τα παιδιά τους.

Ευτυχώς, βρίσκουμε και πολύ καλύτερα γλυκίσματα και σνακ στα ράφια των καταστημάτων. Κατά την αγορά, αξίζει να προσέχετε το μήκος της λίστας συστατικών στη συσκευασία: όσο πιο σύντομη, τόσο καλύτερα. Μην αφήνεστε να παρασύρεστε από δημοφιλή συνθήματα όπως «τέλειο για παιδιά». Να είστε προσεκτικοί με τις λέξεις «χωρίς πρόσθετη ζάχαρη». Οι έξυπνοι κατασκευαστές συχνά κρύβουν τη ζάχαρη πίσω από άλλα υποκατάστατα που όμως έχουν παρόμοια επίδραση στην υγεία των παιδιών μας.

Έχουν γραφτεί μελέτες για την κατανάλωση γλυκισμάτων από τα παιδιά. Ωστόσο, η πιο σημαντική αρχή είναι η αιώνια αλήθεια που το παιδί μαθαίνει παρατηρώντας. Ας επιλέγουμε εμείς οι ίδιοι πιο υγιεινές εναλλακτικές, ας μην δαιμονοποιούμε τα γλυκίσματα, αλλά ας δείξουμε ότι δεν μπορούν να αποτελούν τη βάση μιας διατροφής. Το παιδί υιοθετεί γρήγορα τα πρότυπά μας.