• Ingefærsirup  - anvendelse og sammensætning af siruppen
• Ingefærsirup: ernæringsmæssige egenskaber
• Ingefærsirup til te og mere - husmiddel til styrkelse af immuniteten

Ingefærsirup er et af de produkter, der kan forekomme i flere forskellige former – selvom de har et fælles navn. I handelen finder du både 100% sirupper, der kun indeholder ingefærrod og citronsaft, samt sukkersirupper, der bruges som tilsætning til søde retter og desserter.

Ingefærsirup - anvendelse og sammensætning af siruppen

Afhængigt af formen kan ingefærsirup i god kvalitet bruges som tilsætning til drikkevarer eller forskellige retter og snacks. Dens egenskaber afhænger dog hovedsageligt af produktets sammensætning. I salget kan du støde på følgende:

• såkaldte "Barkeeper"-sirupper - det drejer sig normalt om en simpel ingefærsirup til drikkevarer og kolde drikke, baseret på glukose-fruktose-sirup og ofte suppleret med aromaer, farvestoffer eller karamel. Derfor er det værd at undgå sådanne produkter og lede efter værdifulde erstatninger.
• tykke sirupper baseret på sukker - f.eks. sukkerrør, med flydende konsistens, som oftest bruges som tilsætning til retter som pandekager, pandekager, frugtsalater eller desserter. Denne type sirup er et værdifuldt alternativ til hvidt sukker samt en aromatisk base til dressinger eller marinader.
• Sirupper baseret på ingefærsaft - de mest værdifulde blandt de nævnte, rige på værdifulde næringsstoffer, der naturligt findes i ingefær. Opskriften på denne type produkter kan være fri for tilsatte aromaer, sukker eller andre kunstige tilsætningsstoffer. De egner sig perfekt som tilsætning til drikkevarer, vand og te - med den bemærkning, at de ikke søder disse.

Ingefærsirup: ernæringsmæssige egenskaber

Hvordan vælger jeg ingefærsirup? De ernæringsmæssige egenskaber ved denne type produkter afhænger derfor af sammensætningen. Tilstedeværelsen af værdifulde ingredienser bestemmer siruppens effekt, f.eks. på kvaliteten af fordøjelseskomfort eller dens smag. Når du handler, er det værd at læse etiketterne nøje og vælge produkter med kort sammensætning: sukkerfri sirupper eller dem med råsukker som rørsukker. Rørsukker forsyner kroppen i modsætning til hvidt sukker og syntetiske sødestoffer i små mængder med værdifulde ingredienser som magnesium, kalium, jern eller calcium.

Lad os huske, at mange uærlige producenter vælger at reducere omkostningerne, f.eks. ved at erstatte kvalitetsingredienser med billigere alternativer. En af dem er glukose-fruktosesirup, hvis overdrevne forbrug kan påvirke leveren eller fedtstofskiftet i kroppen negativt.

Ingefærsirup til te og mere - husmiddel til styrkelse af immuniteten

Især om efteråret og vinteren bruges ingefærte-sirup ofte som et husmiddel til at styrke immuniteten. Naturlig ingefærekstrakt kan faktisk støtte kroppen på flere niveauer, da ingefær indeholder en samling af æteriske olier og harpikser som gingerol.

• Ingefærknolde er rige på vitaminerne C, E, A og K samt B-vitaminer, folinsyre samt calcium, fosfor, jern og kalium.
• Ingefær har i årtusinder været værdsat som et krydderi med stærke antibakterielle og antioxidante egenskaber, der støtter immunsystemet.
• De stoffer, der findes i ingefærrod, understøtter fordøjelsessystemets glatte funktion og beskytter blandt andet mod virkningerne af fordøjelsesforstyrrelser samt stimulerer produktionen af mavesaft.
• Regelmæssigt indtaget ingefær stimulerer de såkaldte processer af termogenese (varmeproduktion i kroppen), som øger stofskiftet og understøtter fedtfordøjelsen.

Ingefærsirup af god kvalitet bidrager ikke kun til at forbedre aromaen af tilberedte retter og drikkevarer, men supplerer dem også med en dosis værdifulde ingredienser.