• Hvorfor skulle du spise blåbær goji?
• Goji-bær - egenskaber
• Goji-bær - effekter

Frugterne af ulvebærret (Lycium barbarum L.) er blandt health-food-entusiaster almindeligt kendt som goji-bær. Disse små, aflange, røde frugter er en sand åbenbaring på superfood-markedet. Hvert bær indeholder en rigdom af værdifulde vitaminer, mineraler og stoffer, der er ansvarlige for forbedring af hudens tilstand, synet, fordøjelsen og det generelle velbefindende. Det er værd at sætte sig ind i fordelene ved at inkludere disse beskedne bær i din daglige kost.

Hvorfor skulle du Goji- Bær at spise?

De stammer fra det centrale Kina og anses ifølge gammel tradition for at være frugter, der giver vitalitet og energi og endda forlænger livet. Sådanne påstande bør tages med et gran salt, men der er et gran sandhed i traditionen.

Goji-bær - egenskaber

Goji-bær skylder deres egenskaber til det høje indhold af makro- og sporstoffer som jern, calcium, fosfor, magnesium, zink, selen og germanium. Den rødlige farve antyder ved første øjekast, at goji-bær er rige på polyfenol-derivater – carotenoider. Derudover indeholder de aminosyrer og mange værdifulde vitaminer – vitaminerne C, E og B. En særligt værdsat ingrediens i goji-bæret er dog den vandopløselige polysaccharid-kompleks LBP (Lycium barbarum polysaccharider).

Talrige studier viser, at dette stof har en meget alsidig virkning på kroppen, f.eks. kan det påvirke styrkelsen af immunsystemet og bidrage til neutralisering af frie radikaler, som er ansvarlige for kroppens aldringsprocesser.

Ud over den styrkende og antioxidante virkning har gojibær også forebyggende egenskaber – som stadig undersøges og gennemgår mange tests. Hidtil er det blevet konstateret, at gojibær har hæmmende egenskaber med hensyn til udviklingen af uønskede celler i menneskets mave, lunger og tyktarm samt i prostata og bryst.

Gojibær - effekter

Gojibær påvirker mange processer i kroppen. Den cyperon-, betain- og LBP-kompleks, der findes i bærrene, påvirker kredsløbssystemets funktion, bidrager til at opretholde blodkarrenes gode tilstand og forhindre forekomsten af hjertefejl. Carotenoider og lutein bidrager til at beskytte øjnene mod de skadelige virkninger af UV-stråling. Virkningerne af LBP på mennesker med blodsukkerproblemer undersøges i øjeblikket. Det er anerkendt, at gojibær kan bidrage til at øge insulinfølsomheden, hvilket hjælper med at reducere insulinresistens.

Producenter af sunde fødevarer reklamerer ofte med gojibær som en ingrediens, der understøtter processen med gradvis vægttab. Faktisk viser frugterne ingen bekræftet effekt, der fremskynder nedbrydningen af kropsfedt, men de har en ret god effekt på at fremskynde stofskiftet, hvilket igen kan bidrage til vægttab.

Egenskaberne ved disse usædvanlige frugter opfordrer dig uden tvivl til at inkludere dem i din daglige kost. Det skal dog huskes, at virkningerne af gojibær på kroppen, som med ethvert nyt element i kosten, kan variere meget. I Polen fås blåbær kun i tørret form, så risikoen for at spise umodne frugter er udelukket, men det er værd at være opmærksom på, hvor goji kommer fra – hvordan de er opbevaret, om frugterne ikke er beskadigede og ikke indeholder konserveringsmidler.

Det er også vigtigt at følge det anbefalede daglige indtag af frugt, som er 5-12 bær. En overskridelse af denne mængde kan undertiden føre til søvnproblemer.