Indhold:

• Æble – den mest populære frugt
• Æbler – egenskaber og næringsstoffer

Sæsonbestemthed, altså indtagelse af frugt og grøntsager, når de naturligt vokser i vores område og geografiske zone, er den nemmeste, mest økologiske og økonomiske måde at forsyne kroppen med nødvendige og værdifulde næringsstoffer. Det inkluderer også støtte til lokale producenter og leverandører. Ved sæsonens frugt og grønt vælger vi produkter, der ikke kræver import fra fjerne dele af verden eller brug af konserveringsmidler. Sæsonens frugter har ikke lang holdbarhed. Tiden fra plukning til forbrug er relativt kort. Sådanne frugter og grøntsager mister ikke friskhed, og deres smag og aroma er intens. De behøver ikke kemiske midler for at forlænge holdbarheden.

Æble – den mest populære frugt

Forårs- og sommersæsonen er fuld af lækre jordbær, hindbær, blåbær og kirsebær. Når vinteren dog begynder, er udvalget af frugter betydeligt mere begrænset. Vinterfrugterne i sæsonen omfatter hovedsageligt æbler og pærer. I denne artikel ser vi på, hvorfor du bør spise æbler. Sæsonen varer fra juli til slutningen af april. Det er en af de mest populære frugter, der dyrkes verden over. Tilsyneladende kan indtagelse af mindst et æble om dagen have en betydelig positiv indvirkning på vores sundhed og velvære.

Æbler – egenskaber og næringsstoffer

Æbler er kaloriefattige og fulde af værdifulde næringsstoffer, mineraler og pektin, altså fibre. De er en kilde til vitaminerne A, C, E, K samt folinsyre, calcium, kalium, fosfor, zink og jern. Dagligt forbrug af æbler har en positiv effekt på hele vores krop. Æblernes støtte:

• Opretholdelse af et passende kolesteroltal og indflydelse på hjertets korrekte funktion,
• Reducerer behovet for insulin ved at levere galacturonsyre.
• funktionen af fordøjelsessystemet og fordøjelsesprocessen, forebygger forstoppelse,
• Vægttabsproces, takket være det høje indhold af fibre og ursolsyre fremskynder de kalorieforbrændingen,
• Immunsystem,
• Takket være indholdet af quercetin reducerer de risikoen for diabetisk grå stær.

Selvom vi i dag konstant har adgang til eksotiske frugter, der importeres fra verdens fjerneste hjørner, er æbler vores nationale skat. Det er værd at række ud efter dem om vinteren. Ved regelmæssigt forbrug støtter de vores immunitet, regulerer fordøjelsesprocessen og leverer samtidig værdifulde næringsstoffer, der er nødvendige for en gnidningsfri funktion. Blandt de mest populære vinteræblesorter er:

• Gala-æbler ,
• Gloster,
• golden lækker,
• Kortland.

Det er bedst at spise æbler rå, med skræl, da skrællen indeholder flest vitaminer og mineraler. Den er også en kilde til anthocyaniner, altså naturlige farvestoffer, der svækker virkningen af frie radikaler og hjælper med at forsinke aldringsprocessen. Før vi spiser æbler, må vi naturligvis ikke glemme at vaske dem grundigt. Æbler er ikke kun fremragende rå, men også en ingrediens i utallige desserter, marmelader og endda hovedretter.