INDHOLD
Morbær er en ret kendt og værdsat plante. Dens karakteristiske hvide frugter kendetegnes ikke kun ved deres fremragende smag, men også ved et højt indhold af sundhedsfremmende næringsstoffer. Den har i årevis været genstand for forskellige studier for at vurdere dens virkninger på den menneskelige krop. Hvid morbær er den mest kendte sort af denne plante, men det skal bemærkes, at der findes mange flere. Det ændrer dog ikke på det faktum, at den er den bedst undersøgte og desuden den mest udbredte. Hvad kan den hvide morbær tilbyde os, og hvorfor er det værd at bruge den? Vi inviterer dig til at læse videre.
Hvid morbær – de vigtigste oplysninger
Den hvide morbær tilhører, ligesom de andre sorter, morbærfamilien. Der findes næsten 150 sorter, hvor de mest populære er: hvide, sorte og røde morbær. Det drejer sig om små træer, der oprindeligt stammer fra området omkring det nuværende Kina. Derefter spredte de sig praktisk talt over hele verden. Morbær har været i Polen siden begyndelsen af det 11. århundrede. Interessant nok findes der i vores land praktisk talt kun hvide morbær. Den har i århundreder været brugt som en vigtig del af folkemedicin og urtemedicin. Især ekstraktet fra bladene af denne plante er værdifuldt, men også fra dens karakteristiske frugter. I kinesisk medicin blev den for eksempel brugt til at sænke blodtrykket eller reducere for høje kolesterolniveauer. Der er kendte tilfælde af brug af morbærbark. Den blev brugt som et antiinflammatorisk og smertestillende middel, men også til behandling af lever- og nyresygdomme.
Næringsindholdet i hvid morbær
De mest anvendte dele af den hvide morbær i urtemedicin er blade og frugter. De fleste frugter findes i tørret form. I 100 gram finder vi næsten 83 gram kulhydrater, 3 gram protein, 3 gram fedt og 7 gram kostfibre. De indeholder også meget C-vitamin, men også B-vitaminer og forskellige mineraler. For eksempel calcium, kalium, kobber, mangan og zink. Morbærfrugter indeholder desuden mange antioxidanter, som støtter vores krop i kampen mod frie radikaler. Interessant nok kan de, på trods af deres lave proteinindhold, være en god kilde til disse makronæringsstoffer. Det skyldes, at de indeholder essentielle aminosyrer (methionin, leucin, threonin, arginin). Vores krop kan ikke syntetisere dem, og de skal tilføres regelmæssigt gennem kosten.
Hvide morbærblade er en rig kilde til polyfenolforbindelser, hvoraf de fleste er flavonoider. De har stærke antioxidante egenskaber. Derudover indeholder de C-vitamin, beta-caroten, folinsyre og andre mineraler. Bladene indeholder særligt meget jern, calcium og magnesium. De mest værdifulde stoffer i dem er dog uden tvivl alkaloider og stoffer med antibakterielle, antivirale og antimykotiske egenskaber.
Hvid morbær og diabetes
Hvid morbær kan med succes anvendes af diabetikere. Dette skyldes, at den indeholder mange stoffer, som påvirker kroppens kulhydratstofskifte. En af disse kemiske forbindelser er et alkaloid kaldet DNJ og dets derivater. Det findes kun i morbærblade og har en ret interessant virkning. Det sænker nemlig nedbrydningen af stivelse i maden til simple sukkerarter betydeligt. Dermed undgås store udsving i blodsukkeret, og forekomsten af postprandial hyperglykæmi forhindres. Også quercetin er værd at nævne. Det er et flavonoid, som positivt påvirker sukkerstofskiftet i vores krop. Det kan blokere virkningen af aldosereduktase. Det er vigtigt, fordi dette enzym bidrager til overdreven produktion af sorbitol fra glukose. Som følge heraf kan der opstå sygdomme i nervesystemet, øjnene, men også i nyrerne. Især personer med forhøjet blodsukker er udsatte for denne kemiske reaktion. Jo højere glukoseniveauet er, desto mere sorbitol syntetiseres.
Effekten af præparater lavet af hvid morbær på kolesterolniveauet i blodet
Åreforkalkning og andre sygdomme i hjerte-kar-systemet er nutidens plage. Hvid morbær kan hjælpe os med at bekæmpe overskydende kolesterol i blodet takket være dens stærke antioxidante egenskaber. Den hæmmer oxidation af det dårlige LDL-kolesterol og reducerer dets aflejring i blodkarrenes vægge. Dette mindsker risikoen for dannelse af aterosklerotiske plaques. Denne egenskab ved morbær er blevet bekræftet gennem adskillige videnskabelige studier. Et af dem blev udført på mus, som blev fodret med standardfoder, men 1 % af deres vægt bestod af morbærbladspulver. Der var en signifikant forlængelse af oxidations-tiden for lavdensitetslipoproteiner (LDL) og en reduktion af aterosklerotiske skader i deres aorta. Det er også værd at nævne, at lignende studier er blevet udført i Asien. Dog blev de i dette tilfælde udført på kaniner og mennesker. Det blev bekræftet, at ekstraktet fra denne plante faktisk kan føre til en reduktion i sandsynligheden for denne sygdom både hos dyr og mennesker.
Hjælper hvid morbær ved sygdomme i nervesystemet?
Bladene og frugterne fra hvid morbær har en positiv effekt på nervesystemets funktion. Ekstraktet fra bladene af denne plante kan anvendes som supplement til farmakoterapi af Alzheimers sygdom. Det hæmmer og begrænser dannelsen af beta-amyloid-proteiner. Disse er meget giftige for hjernen, men også for hele nervesystemet. Derfor kan de også reducere risikoen for at blive smittet med denne sygdom. Derudover har det vist sig, at ikke kun forbindelser i morbærblade kan have en sådan effekt. Cyanidinerne i frugten kan have en beskyttende virkning på hjerneendotelet og forhindre dets skade, men også mindske risikoen for Alzheimers sygdom.
Hvid morbær og vægttab
Fedme er en sygdom og skal behandles som enhver anden sygdom. Det er farligt for vores helbred af mange grunde og medfører forskellige komplikationer. Hvid morbær er blevet grundigt testet, også med hensyn til dens virkning på vores stofskifte. Forskere gennemførte en 32-dages undersøgelse på mus med ernæringsbetinget fedme. I denne periode fik de morbærbladsekstrakt, hvilket førte til en markant reduktion i dyrenes kropsvægt. Det skal dog indrømmes, at der ikke er bevis for, at morbær har samme effekt på menneskekroppen. Ikke desto mindre er resultaterne af disse studier lovende. Husk dog, at denne type ekstrakter ikke alene kan reducere vores kropsvægt. Vi bør betragte dem som et supplement, og nøglen hertil er en korrekt kost og fysisk aktivitet.
Hvid morbær mod bakterier og vira
Stoffer indeholdt i morbærblade – især flavonoider – har stærke antibakterielle og antivirale egenskaber. De virker særligt godt mod Staphylococcus aureus, salmonella og Shigella dysenteriae – ansvarlig for mavesmerter og diarré. Interessant nok kan alkaloider, der findes både i bladene og barken af morbær, hæmme HIV's revers transkriptase. Derfor kan de være et godt supplement til farmakoterapi.
Har hvid morbær en kræfthæmmende virkning?
Civilisationssygdomme er i dag blandt de mest almindelige kroniske sygdomme. Kræft hører bestemt til denne gruppe. Der er udført studier for at afgøre, om hvid morbær har kræftfremkaldende egenskaber. Det har vist sig, at methanolekstraktet fra bladene af denne plante samt dens andre fraktioner kan bidrage til at hæmme en overdreven produktion af nitrogenoxid. Dette er vigtigt, da dette oxid kan føre til vævsskader, hvilket øger risikoen for kræft. Forskningen i denne egenskab ved morbær er stadig i gang, men den er meget lovende. Også her er det høje indhold af antioxidanter vigtigt, for frie radikaler kan også forårsage kræft.
Hvid morbær – kontraindikationer for brug
Hvid morbær er en meget sikker plante, men der er situationer, hvor dens brug ikke anbefales særligt. Gravide og ammende kvinder bør undgå den. Allergikere skal også være forsigtige, da morbær kan udløse en autoimmun reaktion i kroppen. På grund af dens virkning på kroppens kulhydratstofskifte samt sænkning af blodsukkerniveauet anbefales brugen til diabetikere kun under lægeligt tilsyn. Ved overdreven indtagelse af morbærfrugter eller bladbaserede præparater kan bivirkninger opstå. Disse inkluderer diarré, svimmelhed, mavesmerter og forstoppelse.
Resumé
Hvid morbær er ikke kun en lækker frugt, men også en kilde til mange sundhedsfremmende egenskaber. Den kan bruges i tørret form, men også som ekstrakter af alle slags. Mennesker, der ønsker at sænke LDL-kolesterol og blodsukker, vil helt sikkert drage fordel af dens godhed. Den kan også bruges til forebyggelse af neurodegenerative sygdomme eller blot som en lækker snack. Det er vigtigt ikke at overdrive mængden i kosten, da bivirkninger ellers kan opstå.
