Indhold:

• Cikoriekaffe – egenskaber og virkning på kroppen
• Hvem bør ikke drikke cikoriedrik? Hvad er kontraindikationerne?

Selvom det egentlig ikke er kaffe, kalder vi det sådan for den populære cikoriedrik. Cikoriekaffe har været kendt i årevis. Vi drikker det som et lækkert alternativ til sort kaffe. Dog er det ikke alle, der er klar over, at dets indtag har en positiv effekt på vores krop. Cikorie er en kilde til vitaminer og mineraler, og den deraf tilberedte "kaffe" indeholder ikke koffein. Derfor kan gravide og ammende kvinder drikke det. Det er også sikkert for personer med forhøjet blodtryk og hjertesygdomme.

Cikoriekaffe – egenskaber og virkning på kroppen

Cikoriedrik fremstilles af ristede rødder. Cikorie (Cichorium L.) er en plante, der har været kendt siden oldtiden og tilhører kurvblomstfamilien (Asteraceae). I dag dyrkes den i Europa, Asien, Amerika og den nordlige del af Afrika. Blandt de mest populære typer i vores land er cikorie: rod, rodhvid og salat. Cikoriekaffe indeholder få kulhydrater og indeholder hverken sukker, fedt eller kolesterol. I stedet er det en kilde til vitaminer og mineraler og supplerer kroppen med ingredienser som:

• Fibre,
• Vitaminerne A, C, K og E,
• B-vitaminer: B1, B2 samt folinsyre,
• Beta-caroten,
• Inulin,
• Jern,
• Magnesium,
• Fosfor,
• Calcium,
• Kalium,
• Selen,
• zink,
• Mangan.

Det anbefales at drikke cikoriekaffe hele året – om vinteren har det en positiv effekt på vores immunitet, og om sommeren forsyner det os med nødvendige vitaminer og mineraler i varmen. Takket være det høje fiberindhold forbedrer det fordøjelseskanalens funktion, og dets indhold af inulin påvirker den korrekte struktur af bakteriefloraen i tarmen. Regelmæssigt forbrug af denne drik:

• beskytter mod udvikling af åreforkalkning,
• accelererer stofskifteprocessen,
• stimulerer kroppen til at producere røde blodlegemer,
• påvirker nyrernes korrekte funktion,
• hjælper med at sænke kolesterolniveauet,
• påvirker den korrekte funktion af fordøjelsessystemet: understøtter leverfunktionen og påvirker fordøjelsesprocesserne, stimulerer tarmfunktionen, understøtter galdesekretionen,
• har en vanddrivende effekt,
• renser kroppen for ophobede giftstoffer,
• øger mælkeproduktionen under amning,
• øger optagelsen af calcium,
• beskytter kroppen mod frie radikaler,
• hjælper med at regulere blodsukkerniveauet,
• hjælper med at sænke blodtrykket.

Hvem bør ikke drikke cikoriedrik? Hvad er kontraindikationerne?

Selvom indtagelse af cikoriekaffe normalt er ufarligt, kan patienter med cøliaki og glutenintolerance ikke drikke det på grund af glutenindholdet. Særlig forsigtighed bør også udvises hos personer med tendens til allergier og åreknuder. Overdreven forbrug af cikoriekaffe kan på grund af det høje inulinindhold føre til bivirkninger som overdreven oppustethed og ubehag. Cikoriekaffe er ufarligt for gravide og ammende kvinder samt børn over tre år.

Smagen er delikat, den sammenlignes med smagen af instantkaffe. Man kan drikke den ren eller med tilsætning af mælk, også plantebaseret, fløde eller lidt sukker. Beriget med tilsætningsstoffer som vanilje, kardemomme eller kanel smager den fremragende, om sommeren også i frossen variant eller med tilsætning af vaniljeis.