• Hvor mange kalorier har mango?
• Hvilken mango er den bedste?
• Hvorfor er det værd at prøve mangoer?
• Hvad gør mangoer specielle? Hvordan spiser man dem?

I de senere år er mangoen blevet mere og mere værdsat, især på grund af dens enestående smag og høje næringsværdi. Flere og flere mennesker vælger at bruge frugterne i køkkenet, hvilket ikke kun kan ses på salgstallene, men også på populariteten af fødevarer med mango. Det er en fremragende tilføjelse til salater, desserter samt en kaloriefattig frugt.

Hvor mange kalorier har mango?

Kalorieindholdet i en mango afhænger af frugtens størrelse. Den gennemsnitlige vægt er omkring 280 gram, hvilket betyder, at en mango af denne størrelse indeholder cirka 170 kcal (ca. 60 kcal pr. 100 g). Sammenlignet med bananer eller tørret frugt er det ikke meget. I kombination med den unikke, friske smag og den smukke farve bruges mango meget gerne til at lave kaloriefattige desserter som sorbet eller værdifulde smoothies og cocktails.

Hvilken mango er den bedste?

Hvad skal man være opmærksom på, når man vælger en god mango? Det vigtigste er dens farve og hvor hård frugten er. Et modent eksemplar skal give let efter under tryk. Skindets farve bør være rødlig, selvom dette aspekt afhænger af sorten. Det er selvfølgelig en god idé at undgå urenheder eller skader, der kan forekomme på hudens overflade. Hvis smageren køber umodne, hårde mangoer, bør de opbevares i flere dage, f.eks. i en åben kurv, så frugten kan modne fuldt ud og blive klar til nydelse.

Mange siger, at de bedste mangoer er dem, der spises direkte fra træet. Desværre har kun få mennesker en sådan mulighed, da mangofrugten kun findes i subtropiske og tropiske klimazoner. Den importeres ikke i stort omfang til Polen, men vinder stadig mere popularitet. Selvom det ikke er den billigste frugt, er det værd at variere din kost fra tid til anden på grund af mængden af vitaminer og smagen, den indeholder.

Hvorfor er det værd at prøve mangoer?

Svaret på dette spørgsmål er relativt enkelt, og det handler ikke om smag eller lugt. Det gule frugtkød gemmer på en rigdom af vitaminer og værdifulde stoffer for kroppen. Det viser sig at være et godt supplement til kosten med mango, da de stoffer, det indeholder, ikke kun letter optagelsen af jern, men også fordøjelsen af proteiner. Man bør heller ikke overse, at disse stoffer også bidrager til opretholdelsen af et normalt blodtryk og har en positiv effekt på hjertets funktion.

De vitaminer A og E, der findes i mango, støtter hud og øjne, og Vitamin C styrker immunsystemet. Derudover er mangofrugten en fremragende kilde til kostfibre og understøtter dermed naturligt fordøjelsesprocesserne. Også værdifulde mikronæringsstoffer som magnesium, kobber og kalium findes i den. Magnesium er ansvarlig for reguleringen af muskelkontraktioner og bidrager samtidig til opretholdelsen af koncentrationen.

Hvad gør mangoer specielle? Hvordan spiser man dem?

Folk, der prøver mangofrugten for første gang, vil sandsynligvis opdage, at den udover sødmen også har en unik smag, som elskere af indisk eller thailandsk køkken sætter stor pris på. Mangofrugten har en behagelig, frisk og let honningagtig smag, men egner sig takket være sin fine sødme perfekt til rå spisning, i desserter, som smoothies eller i salte retter.

Hvordan spiser man en mangofrugt, så gourmetten ikke bliver forvirret af stenen indeni? Eksperter anbefaler at skære de to flade dele af mangoen så tæt som muligt på den ujævne kerne og derefter skære frugtkødet i tern tæt på skallen. Pas på ikke at skære igennem skallen. Derefter er det kun skallen, der skal vendes, og frugtkødsternene kan let rives af.