• Obsahuje dlouhodobá šťáva v kartonu vitamíny?
• Dlouhodobé šťávy ve výživě dětí
• Co nabídnout dítěti místo džusu z krabice?
• Ovocné a bylinné čaje pro děti

100% šťávy v kartonech děti pilně pijí. Mají je rády, protože jsou sladké, a rodiče je rádi kupují, protože jsou pohodlné na použití, jejich trvanlivost po otevření je poměrně dlouhá a navíc, protože jsou z 100 % z ovoce, pravděpodobně obsahují vitamíny a jsou zdravé. Je to tak? Pojďme to zkontrolovat!

Obsahuje dlouhodobá šťáva v kartonu vitamíny?

Ovocné šťávy jsou, jak název napovídá, získávány z ovoce. Obsahují vitamíny a živiny pocházející z tohoto ovoce. Čím více jsou však tyto šťávy zpracované, tím méně výživné hodnoty obsahují. Nejvíce vitamínů obsahuje čerstvě vymačkaná šťáva, která je připravena doma a ihned vypita. Nepasterizovaná šťáva koupená v obchodě, kterou je třeba spotřebovat do jednoho dne, obsahuje méně vitamínů. U takových šťáv však hrozí riziko, že se v nich již vyvinuly bakterie. 100% šťávy s dlouhou trvanlivostí jsou obvykle šťávy rekonstituované z koncentrátu nebo zmražené ovocné dužiny. Jsou pasterizované, a proto obsahují méně vitamínů než dvě výše zmíněné varianty, a proto jim často bývají přidávány syntetické vitamíny, ale míra vstřebávání těchto vitamínů tělem je nižší než u přirozeně se vyskytujících vitamínů v ovoci.

Dlouhodobé šťávy ve výživě dětí

Jakmile dítě ochutná sladkou šťávu, obvykle ji pije raději než vodu doporučovanou výživovými odborníky. Rodiče však jsou ochotni tuto volbu akceptovat, koneckonců šťáva kromě cukru obsahuje také vitamíny a je lepší volbou než umělý sycený nápoj. Dlouhodobé šťávy však nejsou totéž jako konzumace čerstvého ovoce, a pokud se stanou jediným nápojem, který dítě pije celý den, může to spíše škodit než pomáhat. Proč tomu tak je?

Trvanlivé džusy v kartonech jsou něco úplně jiného než čerstvé ovoce. Většina produktů dostupných na trhu jsou vysoce zpracované výrobky. Ačkoli nejsou uměle oslazené, obsahují velké množství jednoduchých cukrů, protože cukr z ovoce, tedy ovocný cukr, je jednoduchý cukr, se kterým si tělo musí poradit. Jeho přebytek je stejně škodlivý jako běžný bílý cukr (z cukrové řepy). Když tedy dítě sní ovoce, dodává tělu kromě ovocného cukru také veškerou vlákninu obsaženou v ovoci, u které je cukr méně škodlivý, a také všechny vitamíny a minerály obsažené v ovoci.

Džus v kartonu je téměř bez vlákniny a některých vitamínů a minerálů. Většině džusů je přidáván umělý vitamín C. Když dítě vypije sklenici džusu, přijme asi 4–6 čajových lžiček cukru. To mimo jiné vede k menší chuti na jiné, nové potraviny. Děti, které během dne pijí hodně džusu z balení, nemají téměř chuť na oběd. Ne proto, že by byly vybíravé, ale protože mezi tím vypijí 2 sklenice 100% džusu, což dodá asi 50 g jednoduchých cukrů – tedy asi 10 čajových lžiček cukru. Tělo, které dostalo asi 400 kalorií, odmítá přijmout více. Přebytečný cukr přispívá k překyselení těla a zhoršuje vstřebávání zinku, železa, hořčíku a vápníku. Děti, které pijí velké množství džusu, mají větší pravděpodobnost rozvoje anémie. Navíc jejich nadměrná konzumace přispívá k dětské obezitě.

Co nabídnout dítěti místo džusu z krabice?

Nejlépe je naučit naše děti pít vodu už od útlého věku – pramenitou vodu, nízce mineralizovanou nebo převařenou z kohoutku. Voda je nejlepší prostředek k uhašení žízně a děti, které jsou od malička zvyklé ji pít, se nebudou cítit znevýhodněné. To se však lépe říká, než uskutečňuje, protože dříve nebo později bude mít dítě příležitost sáhnout po sladkém džusu nebo jiném sladkém nápoji – ať už na narozeninách kamarádky nebo u starostlivé babičky. Co nabídnout dítěti, které odmítá pít vodu? Můžeme se pokusit obyčejnou vodu zpestřit přidáním ovoce. Pak dostaneme ochucenou vodu, např. s přídavkem citronu, jahod, pomerančů, čerstvého melounu nebo ananasu. Aby bylo domácí ochucené vody trochu sladší, můžeš přidat trochu medu nebo javorového sirupu. I když do půl litru vody přidáme velkou lžíci medu, javorového sirupu nebo dokonce cukru, bude to rozhodně méně jednoduchých cukrů než džusy, nápoje nebo ochucené vody koupené v obchodě.

Od jednoho roku mohou děti také vychutnávat čerstvě lisované šťávy, domácí ovocné pyré nebo míchané ovoce, ale ne více než půl sklenice denně. Je však vhodné zvážit, zda dítěti místo pyré nedat čerstvé ovoce.

Ovocné a bylinné čaje pro děti

Když je dítěti jeden rok, můžeme začít podávat jemné bylinné nálevy a ovocné čaje (některé dokonce od čtyř měsíců), například:

• Máta,
• z kopřivy,
• s růží a rakytníkem,
• z fenyklu,
• Lípa,
• Bez černý,
• s levandulí,
• Jahoda,
• Heřmánek,
• Rooibos.

Černý čaj se kvůli vysokému obsahu theinu a taninů nedoporučuje velmi malým dětem. Slabé nálevy černého čaje by neměly být podávány dětem před prvním rokem života. Jedním z prvních, kdo doporučil místo něj Rooibos čaj, byl . Fenyklový nebo heřmánkový čaj jsou známé po generace a mohou být podávány dětem již od 4 měsíců.

Ovocné šťávy nejsou ve výživě dětí do tří let věku rozhodujícím zdrojem živin a dítěti by nemělo být podáváno více než půl sklenice denně. Při nadměrné konzumaci mohou ovlivnit vstřebávání vitamínů a minerálů, včetně zinku a železa, potlačit chuť k jídlu a podporovat vznik obezity a špatných stravovacích návyků. Proto je dobré dítě od malička učit pít vodu, ovocné a bylinné čaje. Pokud vaše dítě ochutná sladké šťávy, pravděpodobně po nich bude častěji toužit, a nic se nestane, když občas vypije takovou šťávu z krabičky. Dobré návyky, které si dítě osvojí v prvních letech života, mu zůstanou po mnoho let.