• Japonský životní pocit
• Co jedí Japonci?
• Japonská výživa - filozofie
• Japonský přístup k fyzické aktivitě
• Respekt k tělu u Japonců
• Proč Japonci onemocní tak mnohem méně často?
• Shrnutí

Existuje několik oblastí na světě, kde je průměrná délka života obyvatel výrazně nad standardem. Procento stoletých je na těchto místech mnohonásobně vyšší než v jiných regionech světa. Jedním z těchto míst je Japonsko, přesněji Okinawa – nazývaná ostrovem stoletých. Vědci se již mnoho let ptají, co by mohlo ovlivňovat takovou délku života jejich obyvatel. To samozřejmě neznamená, že takoví lidé nemohou pocházet i z jiných oblastí, ale toto místo je celosvětově skutečnou senzací. Po delším zkoumání případu bylo učiněno mnoho zajímavých závěrů.

Japonský životní pocit

Nejzajímavější, co se týče dlouhověkosti, jsou Japonci – až 10 procent světové populace žije v Japonsku. Světová populace stoletých. Životní styl a filozofie obyvatel této země jsou velmi specifické a výrazně se liší od Evropy. Tato filozofie se nazývá Ikigai. Slovo znamená potěšení a podstatu života. V japonštině je iki sloveso „žít“, zatímco gai doslova znamená „důvod“. Filozofie Ikigai je popisována jako motivační systém, který nás nutí vstávat každý den. Každý z nich má svůj důvod. Pro některé to může být vidět slunce, ranní kávu nebo čaj. Tato myšlenka dominuje životu většiny Japonců a také se snaží zůstat v souladu s přírodou. Ikigai se zaměřuje na radost z aktivity a neustálý rozvoj svých schopností. Takto chápaná práce už není povinností; stává se statkem a hodnotou sama o sobě. Hodnotou, která nám umožňuje ocenit přítomný okamžik, soustředíme se na přítomnost a užíváme si každý den. To může vypadat neuvěřitelně a být velmi obtížné realizovat. Nicméně se to stalo myšlenkou celé národa. Neustálé usilování o rozvoj a sebezdokonalování je velmi důležité, zejména aby si člověk udržel jasnou mysl po mnoho let.

Co jedí Japonci?

Japonská kuchyně není bez důvodu označována za nejzdravější na světě. Základem jsou čerstvá zelenina a ovoce. Mnoho pokrmů obsahuje rýži, čerstvé syrové ryby a sójovou omáčku. Často přidávají do svých jídel tofu. Je to druh sýra vyrobeného ze sójových bílkovin. Japonci jedí velmi málo masa. Pokud vůbec, pak převážně hovězí. Navíc statisticky spotřebují o 20 % méně kalorií než průměrný obyvatel starého kontinentu. Na rozdíl od zdání se tradiční sushi nejí tak často.

Japonská výživa - filozofie

Stejně jako životní filozofie, i výživová filozofie následuje své zásady. Jedním z pravidel tradiční japonské kuchyně je servírování jednotlivých prvků jídla v samostatných pokrmech a také si porce sami nandávat na talíř. Dalším zvykem je používání hůlek místo příboru. Není bez důvodu, že kvalita surovin podávaných na japonských stolech je nejvyšší. Strava Japonců je do značné míry závislá na geografické poloze. Země patří mezi ostrovní státy a z 70 procent je pokryta horami. V průběhu let se zde rozvinulo rybolov a sběr. To je situace velmi podobná zemím Středomoří. Z tohoto důvodu jsou tyto diety si velmi blízké. Japonská kuchyně se vyznačuje minimálním lidským zásahem při přípravě jídel. Pokrmy jsou připravovány tak, aby suroviny nebyly vystaveny nadměrné tepelné úpravě. Samozřejmě najdeme i výjimky. Japonská polévka Ramen, druh japonského vývaru s přísadami, nebo různé smažené taštičky. Nakonec je většina potravin konzumována syrová nebo lehce upravená. Velký důraz kladou také na estetiku servírovacího nádobí. Japonské dietní menu je založeno na čerstvých surovinách, jejichž sezónnost je rovněž důležitá. Je třeba zdůraznit, že porce jídel jsou relativně malé.

Základem typického japonského jídla je samozřejmě rýže. Je hlavním zdrojem sacharidů v denní stravě. Japonci na to kladou velký důraz. Na způsob přípravy, servírování, ale i samotnou konzumaci. Zde stojí za zmínku cukr. Máme velmi oblíbený bílý cukr a sladidla, v Japonsku prakticky neexistují. Konzumují velké množství čerstvé syrové zeleniny, ale také fermentované. Příklady jsou kimči a miso. Dominují mořské plody a ryby jako chobotnice, krevety, losos a tuňák. Jídla jsou dochucena kurkumou, rýžovým octem, sójovou omáčkou, kurkumou a slavným zeleným křenem – wasabi.

Japonský přístup k fyzické aktivitě

V zemi třešňových květů není neobvyklé, že lidé cvičí na ulici, na chodnících nebo v parcích. Existuje kult fyzické aktivity a touha zůstat co nejvíce v pohybu. To úzce souvisí s jejich dlouhověkostí. I lidé v pokročilém věku, který je u nás považován za vysoký, se snaží zůstat aktivní. Pěstují zahrádky, hodně chodí na procházky a těmto činnostem zůstávají věrní prakticky až do smrti. To je klíč k jejich úspěchu. Také meditace a jóga jsou zde velmi oblíbené. Dětem se od malička ve školách učí, aby po sobě uklízely. Není divu, že děti čistí své školy. Skupinová cvičení jsou velmi populární. Rajio Taiso je japonská forma gymnastiky známá více než 100 let. Perfektně přizpůsobená pro zaneprázdněné lidi, pomalu se stává populární i v jiných zemích. Japonci tvrdí, že tři až patnáct minut denní gymnastiky při jemné hudbě jim pomáhá udržet zdraví, duševní rovnováhu a pohodu.

Respekt k tělu u Japonců

V Japonsku je podíl obézních lidí nejnižší na světě. Výživa a fyzická aktivita zde samozřejmě hrají velkou roli. Obezita není otázkou vzhledu, ale zdraví, a pouze v této kategorii bychom měli tuto nemoc řešit. Japonci se řídí principem – zdravý duch ve zdravém těle. Co se můžeme od Japonců naučit? Rozhodně celostní přístup k vlastnímu tělu. Omezit tělesnou péči na základní úroveň je nezodpovědné vůči vlastnímu tělu a následky nevhodného životního stylu mohou být tragické. Proč se vyplatí učit se od Japonska? Protože pokud se necháte inspirovat, tak jen tím nejlepším. Mají velmi vysoké sociální uvědomění, ale také znalosti o zdravém životním stylu jsou tam rozšířené.

Proč Japonci onemocní tak mnohem méně často?

Je již vědecky prokázáno, že obyvatelé země vycházejícího slunce onemocní výrazně méně často. Zejména je to patrné u civilizačních chorob. Patří sem cukrovka, kardiovaskulární onemocnění, rakovina a obezita. Také výskyt onemocnění nervového systému je velmi nízký. Navzdory svému pokročilému věku netrpí Alzheimerovou chorobou, demencí, Parkinsonovou chorobou ani roztroušenou sklerózou. V jejich organismech bylo zjištěno nadprůměrně nízké množství volných radikálů. To je způsobeno velkým množstvím antioxidantů v jejich stravě a aktivním životním stylem. Právě volné radikály jsou zodpovědné za stárnutí těla a zvyšují pravděpodobnost různých nemocí.

Zajímavé je, že pro naše zdraví je velmi důležité vytvářet silné sociální vazby. Okinawa má tradici vytváření pevných vazeb v místních komunitách. Moai je neformální skupina lidí, kteří si navzájem pomáhají a mají společný zájem. Pro mnoho lidí se služba komunitě stává jedním z jejich Ikigai. Společenský život a péče o dlouhodobá přátelství jsou pro lidi v celém Japonsku nesmírně důležité. Podstatou toho může být mnoho obchodních setkání, ale nejen to. Častým jevem je společné oslavy zaměstnanců a nadřízených mimo pracovní dobu.

Shrnutí

Japonsko je malý ostrovní stát a životní styl jeho obyvatel by měl být vzorem pro menší i větší společenství. Jejich přístup k životu je opravdu fascinující. Stojí za to tyto doporučení zavést, abychom dosáhli vysokého věku... ve zdraví a především v dobré kondici. Je však třeba mít na paměti, že důležitá není jen fyzická aktivita a zdravá strava, ale také životní styl. Řím nebyl postaven za den. Dramatická změna životního stylu může být obtížná a plná obětí. Proto se vyplatí zavádět japonská pravidla postupně.