Obsah:

• Nenasycené omega-3 mastné kyseliny
• Nenasycené omega-6 mastné kyseliny

Obvykle spojujeme tuk s něčím, čemu bychom se měli ve stravě raději vyhnout, pokud nám záleží na zdraví a štíhlé postavě. Existují však dobré tuky, které jsou nezbytné pro správné fungování těla a odpovídají za správný vývoj a imunitu. Omega-3- a omega-6 mastné kyseliny jsou takzvané esenciální mastné kyseliny (EFAs). Patří do skupiny dobrých tuků a chrání nás před vznikem různých nemocí. Každá z nich hraje v našem těle jinou roli. Abychom si mohli plně užívat zdraví, potřebujeme všechny tyto kyseliny v správném poměru. Naše tělo je nedokáže samo vyrobit, a protože jsou velmi důležité, měly by být přijímány potravou. Kromě toho existují také zdravé omega-9 kyseliny, které jsou v našem těle produkovány. Podívejme se tedy na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, proč jsou tak důležité a kde můžeme najít jejich zdroj.

Nenasycené omega-3 mastné kyseliny

Mezi omega-3 mastné kyseliny patří:

• EPA – eikosapentaenová kyselina,
• DHA – dokosahexaenová kyselina,
• ALA – alfa-linolenová kyselina.

Tyto kyseliny snižují hladinu triglyceridů, špatného cholesterolu, tedy LDL, a také zvyšují hladinu dobrého HDL cholesterolu. Mají protizánětlivé účinky a jsou zásadním prvkem pro stavbu buněk v našem těle a zajišťují lepší funkci buněčné membrány. To má neocenitelný vliv na správné fungování všech životních procesů, které v našem těle probíhají od početí, včetně správného vývoje mozku. Nenasycené omega-3 mastné kyseliny výrazně zlepšují funkci srdce, zabraňují tvorbě krevních sraženin, potlačují zánětlivé procesy v tepnách, snižují riziko ucpání a krevních sraženin, zvyšují imunitu celého těla a zlepšují funkci mozku. Pomáhají mimo jiné v boji proti depresi, vysokému krevnímu tlaku nebo neurodermatitidě. Zdroje omega-3 mastných kyselin jsou například:

• tučné mořské ryby jako: makrela, halibut, losos, sardinky a sleď,
• lněný olej,
• mořské plody,
• Italské ořechy,
• Lněná semínka,
• Chia semínka.

Nenasycené omega-6 mastné kyseliny

Mezi omega-6 mastné kyseliny patří:

• Kyselina linolová,
• kyselina arachidonová.

Nenasycené omega-6 mastné kyseliny se podílejí na produkci hormonů, spojení mezi nervovými buňkami mozku, tedy neurotransmiterů, a zlepšují funkci nervového systému. Řídí správnou funkci srdce, krevního tlaku, ledvin a trávicího systému. Jsou také složkou, která buduje buňky. Omega-6 kyseliny podporují tělo při léčbě diabetu 2. typu, hormonálních poruch a různých typů kožních onemocnění. Ovlivňují také celkové snížení hladiny cholesterolu, jak špatného, tak i dobrého. Cennými zdroji těchto kyselin jsou:

• Oleje: slunečnicový, kukuřičný, brutnákový, pupalkový, sójový,
• Semena: slunečnice, dýně a sezam,
• Arašídy,
• Kešu ořechy
• Mandle,
• avokádo.

Ve srovnání s jinými evropskými zeměmi, zejména na západě a jihu, se v Polsku konzumuje mořských plodů a tučných mořských ryb relativně málo. Doporučuje se jíst mořské ryby v průměru dvakrát týdně a při přípravě je nejlepší vyhnout se smažení a přidávání strouhanky. Omega kyseliny lze podle doporučení na obalu užívat také ve formě doplňků stravy.