Obsah:

• Zdravotní přínosy lykopenu
• Zdroje lykopenu

Lykopen je organická chemická sloučenina, která patří do skupiny barviv nazývaných karotenoidy. Právě lykopen dodává některým druhům zeleniny intenzivní žlutou, oranžovou nebo červenou barvu. Spolu s dalšími karotenoidy se podílí na procesu fotosyntézy a chrání rostliny před poškozením světlem. To však nejsou jediné vlastnosti, protože Lykopen je také přírodní antioxidant a konzumace produktů, které ho obsahují, přináší našemu tělu mnoho zdravotních výhod. Proto je důležité vědět, odkud lykopen pochází a čeho můžeme dosáhnout zařazením lykopenových produktů do naší každodenní stravy.

Zdravotní přínosy lykopenu

Ze všech karotenoidů, kam patří také lutein, β-karoten a zeaxantin, má lykopen nejsilnější antioxidační vlastnosti. To znamená, že neutralizuje volné radikály, které urychlují proces stárnutí buněk. Kromě velmi silných antioxidačních vlastností má lykopen také protizánětlivé a imunomodulační účinky, což znamená, že stimuluje imunitní systém k správné funkci. Pomáhá také potlačovat abnormální procesy růstu buněk – pokud je tělu dodáván spolu se zdravou, pestrou stravou, může chránit před rozvojem mnoha závažných onemocnění, jako jsou kardiovaskulární choroby nebo některé druhy rakoviny. Shrnutě lze říci, že lykopen působí takto:

• Protizánětlivý prostředek,
• antimykotický,
• antibakteriální,
• snižuje množství a zpomaluje účinek škodlivých volných radikálů v těle,
• podporuje správnou funkci kardiovaskulárního systému,
• snižuje riziko infarktu a mrtvice,
• ovlivňuje rozšíření krevních cév,
• snižuje hladinu špatného cholesterolu,
• má pozitivní vliv na stav pokožky.

Zdroje lykopenu

Protože naše tělo si lykopen neumí samo vyrobit, musíme ho získávat správnou stravou, navíc ho můžeme užívat i ve formě doplňku stravy. Nejhodnotnějším zdrojem lykopenu jsou především rajčata, přičemž nejvíce ho obsahují ta, která dozrávají na slunci a ne ve skleníku. V menších koncentracích ho najdeme také v červené paprice, vodním melounu, šípcích, sušených meruňkách a červeném grepu. Zajímavým faktem je, že tepelná úprava rajčat zvyšuje koncentraci lykopenu a jeho biologická dostupnost je vyšší než u syrové zeleniny. Proto rajčata v upravené formě obsahují nejvíce lykopenu, stojí tedy za to je pít a jíst:

• Rajčatové šťávy,
• Rajčatová polévka,
• Pyré a pasírované omáčky,
• Rajčatový protlak,
• Kečup

Příjem lykopenu potravou a užívání ve formě doplňku stravy přináší mnoho cenných výhod pro naše zdraví. Podporuje správnou funkci srdce a zpomaluje účinek volných radikálů, které mimo jiné přispívají k procesu stárnutí, rozpadu zdravých buněk a vzniku rakoviny, proto je konzumace lykopenu prospěšná. Zvláště doporučován je kuřákům a osobám, u nichž může existovat genetické riziko rakoviny nebo srdečních onemocnění.