• Kurkuma – použití nejen v kuchyni

• Zdravotní vlastnosti kurkumy

• Užívání doplňků stravy na bázi kurkumy

• Při vnějším použití ve formě masek nebo obkladů může kurkuma vykazovat následující účinky

• Kontraindikace použití kurkumy

Kurkuma – použití nejen v kuchyni

Kurkuma, také nazývaná indický šafrán nebo dlouhá kurkuma, je někdy označována jako zlato Indie. V Indii se pěstuje a konzumuje nejvíce. Kromě toho se pěstuje mimo jiné také v Číně, Indonésii, Vietnamu a Thajsku. Používá se jako koření více než 2000 let. Dnes je kurkuma známá, používaná a ceněná nejen v tradiční kuchyni Dálného východu, ale téměř po celém světě. Je ceněna nejen z kulinářských důvodů a pro svou výjimečnou chuť, ale také jako složka v přírodní kosmetice. Navíc jsou stále více oceňovány zdravotní přínosy kurkumy. Účinky tohoto výjimečného koření jsou, jak se ukazuje, poměrně všestranné. Proč a kdy se vyplatí ji používat a existují kontraindikace pro její použití?

Zdravotní vlastnosti kurkumy

Demethoxycurcumin a bisdemethoxycurcumin jsou zodpovědné za intenzivní žluto-oranžovou barvu kurkumy. Curcumin má zdravotní přínosy – antibakteriální, protizánětlivé, protirakovinné, antioxidační, antimykotické a antivirové. Díky svému silnému protizánětlivému účinku je kurkuma účinná při léčbě zánětů svalů, kloubů a kostí a přináší úlevu při revmatismu.

Užívání doplňků stravy na bázi kurkumy:

• může přinést úlevu a zlepšení zdraví lidem s gastrointestinálními problémy, například trávicími potížemi, zánětem slinivky břišní a dokonce i při rakovině trávicího systému,
• může být užitečná při bolestech zubů a zánětech dásní,
• může podpořit léčbu chudokrevnosti, protože obsahuje hodně železa,
• může pomoci zmírnit následky nachlazení, jako je zánět dutin, horečka, rýma nebo kašel,
• může být užitečná při snižování krevního tlaku a má antiaterosklerotické účinky,
• může pomoci v boji proti cukrovce tím, že snižuje hladinu cukru v krvi,
• má podpůrný účinek na nervový systém, je doporučována mimo jiné lidem s depresí, Parkinsonovou chorobou a Alzheimerovou chorobou,
• podporuje kontrolu hmotnosti tím, že podporuje tvorbu žluči a proces trávení tuků.

Při vnějším použití ve formě masek nebo obkladů může kurkuma vykazovat následující účinky:

• antibakteriální účinek při odřeninách, ranách a popáleninách,
• úleva pokožky při kožních problémech, jako jsou ekzémy, akné nebo psoriáza,
• večerní tón pleti, zpomalení procesu stárnutí pokožky obličeje, vyhlazení a proti vráskám.

Kontraindikace použití kurkumy

Pokud jsme zdraví, je nejlepší a nejjednodušší způsob, jak dodat tělu kurkumu, její použití jako koření v kuchyni. Pro zvýšení množství můžete kurkumu doplnit ve formě kapslí nebo tablet. Kontraindikací pro konzumaci velkého množství kurkumy je však těhotenství – kurkuma může způsobit předčasné kontrakce dělohy. Doplněk kurkumy se také nedoporučuje lidem s žlučovými kameny a obstrukcí močových cest, stejně jako lidem s cukrovkou a užívajícím léky na ředění krve, bez předchozí konzultace s lékařem, protože kurkuma může zesílit účinky léků.