Obsah:

• Nutriční hodnota sušeného ovoce
• Vlastnosti sušených datlí
• Vlastnosti rozinek
• Vlastnosti sušených fíků

Tradice sušení ovoce sahá až 12 000 let před naším letopočtem. Po staletí lidé hledali způsoby, jak prodloužit trvanlivost potravin. I dnes je sušené ovoce oblíbené a snadno dostupné. Rodiče je rádi vybírají jako zdravou svačinu pro své děti při přípravě oběda do školy. Balení sušeného ovoce se snadno vezme do práce nebo na cesty. Nicméně sušené ovoce má i své odpůrce, kteří věří, že tělu kromě prázdných kalorií nic nepřináší. Podívejme se, zda stojí za to je jíst.

Nutriční hodnota sušeného ovoce

Sušené ovoce jsou produkty s vysokou nutriční hodnotou. Obsahují mnoho vlákniny a některé, jako jablka a švestky, obsahují látky s antioxidačními vlastnostmi, které zpomalují proces volných radikálů. Sušené ovoce také dodává tělu mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu:

• Vitamíny A, C, E,
• B-vitaminy,
• Draslík,
• Hořčík,
• Železo,
• Mangan,
• Měď.

Vlastnosti sušených datlí

Sušené datle – jsou cenným zdrojem vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů. Ve srovnání s jiným sušeným ovocem obsahují nejvyšší množství antioxidantů:

• Flavonoidy,
• Karotenoidy
• Draslík,
• Železo,
• Fosfor,
• Vápník,
• Zinek
• Hořčík,
• B vitamíny
• Vitamíny C a A.

Datle snižují riziko infarktu nebo mrtvice. Regulují hladinu cholesterolu v krvi a snižují krevní tlak. Díky obsahu vlákniny podporují trávicí procesy a pozitivně ovlivňují trávicí systém. Namočené sušené datle mohou pomoci při zácpě. Navíc mají protizánětlivé vlastnosti. Jsou cenným zdrojem antioxidantů, které zpomalují tvorbu volných radikálů v těle. Doporučují se také k prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Mohou být zdravější alternativou cukru v potravinách, jako jsou palačinky, ovesné vločky, smoothie a pečivo. Pro usnadnění mixování nebo použití například v koláči je dobré je předem namočit. Vznikne tak hladká, sladká hmota, kterou lze přidat do těsta. Na bázi sušených datlí lze připravit zdravé tyčinky, powerbally nebo domácí „Nutellu“. Datle lze také nasekat a přidat do jogurtu nebo müsli.

Vlastnosti rozinek

Mezi všemi sušenými plody jsou v naší zemi nejoblíbenější sušené hrozny. Tato sladká svačina je plná cenných živin, jako například:

• Antioxidanty
• Vláknina,
• B-vitaminy,
• Vitaminy C, E,
• Železo,
• Hořčík,
• Měď,
• Draslík,
• Zinek,
• Vápník,
• Bor.

Vápník a bor obsažené v rozinkách předcházejí vzniku osteoporózy. Vysoký obsah vlákniny pomáhá při zácpě, zatímco hořčík a B-vitaminy podporují koncentraci. Vitaminy C a E bojují proti volným radikálům. Rozinky pozitivně ovlivňují funkci srdce a vzhled pokožky a také podporují imunitní systém. Rozinky také obsahují resveratrol, antioxidant, který chrání buňky před poškozením.

Vlastnosti sušených fíků

V Polsku se méně často rozhodujeme pro sušené fíky než pro rozinky, sušené meruňky, datle nebo švestky. Stojí však za to je vyzkoušet, protože nejsou jen chutné a perfektní pro dezerty a slaná jídla, ale jsou také pokladem mikro- a makroživin, které pozitivně ovlivňují naše zdraví:

• Vitaminy: A, C, E a K
• B-vitaminy,
• Kalzium,
• Draslík,
• Fosfor,
• Hořčík,
• Železo,
• Mangan,
• Měď.

B-vitaminy a měď regulují funkci nervového systému a snižují pocit únavy. Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu a draslík pomáhá regulovat krevní tlak. Vápník obsažený v sušených fíkovnících je zodpovědný za srážení krve, stav zubů a kostí. Fíky pozitivně ovlivňují náš zrak, zmírňují bolest v krku a astma a snižují chuť k jídlu. Doporučují se také lidem trpícím nespavostí.

Sušené ovoce stojí za to jíst, je to cenná a zdravá svačina, která představuje alternativu k nezdravým tyčinkám, mléčným rohlíkům nebo chipsům. Je však třeba vzít v úvahu, že sušené ovoce je kaloricky bohaté a obsahuje více kalorií a sacharidů než jeho čerstvé protějšky. Proto bychom je měli jíst s mírou, místo celé balení najednou. Stačí hrst denně, aby mělo pozitivní vliv na naše zdraví. Při nákupu sušeného ovoce také dbejte na to, aby nebylo zbytečně a nadměrně sířeno. Vzhledem k vysokému obsahu cukru by měli diabetici omezit konzumaci sušeného ovoce.