Kakaové boby patří mezi produkty, které získaly status superpotravin. To znamená, že se vyznačují zvláštními vlastnostmi, které prospívají našemu tělu. Ačkoli nejčastěji slyšíme pozitivní názory na zdravotní přínosy tmavé čokolády nebo kakaa, nejpozitivnější vlastnosti si uchovávají nezpracované kakaové boby. Syrové zrno se vyrábí bez tepelné úpravy a bez přídavků cukru, mléka nebo ochucovadel. Vyznačují se vysokým obsahem antioxidantů. A k čemu je lze v kuchyni použít?

Syrové kakao - použití v kuchyni

Je třeba připomenout, že syrové kakao během tepelné úpravy ztrácí část své výživové hodnoty. Je skvělý nápad přidat syrové kakao jako ingredienci do ovesných vloček, jogurtu, snídaňových cereálií, müsli nebo různých druhů dezertů k snídani.

Na bázi kakaa můžete připravit mnoho variant chutné a aromatické čokoládové polevy. Ať už má být poleva s máslem, smetanou nebo želatinou, syrové kakao dodá polevě hlubší chuť a navíc zvýší její zdravotní přínosy. Čokoládová poleva v tekuté formě může sloužit jako dip například pro ovoce. Čokoládová poleva je také ideální jako koruna na dorty jako jsou tvarohový dort, mrkvový dort, dort, tiramisu, perníky, mazurky nebo donuty. Polevu připravenou na bázi syrového kakaa můžeme také použít k přípravě sladkých palačinek nebo zmrzliny.

Většinou však používáme kakao, k přípravě nápoje. Ten lze připravit mnoha způsoby jak s vodou, tak s mlékem (může to být také sójový, rýžový, kokosový nebo mandlový nápoj). Podle přání připravujeme nápoj studený nebo horký. Přísady jako med nebo javorový sirup, skořice, zázvor, vanilka nebo hřebíček se v kakaovém nápoji dobře uplatní.

Ještě jednou je třeba zdůraznit, že syrové kakao je superpotravina. Bohatství obsahu, minerálů a vitamínů z něj činí produkt podporující zdraví, a co je velmi důležité, náš organismus ho snadno vstřebává.