Чистий соняшниковий лецитин 100g AGNEX

ОПИС

- Емульгатор харчовий
- впливає на подовження терміну придатності
- після збивання утворюється густа піна
- позитивно впливає на тривалість зберігання хлібної крихти

Лецитин - це жир з групи фосфоліпідів. Він бере участь у метаболічних процесах і є складовою частиною мозку та нервової тканини. Дефіцит лецитину в раціоні може проявлятися зниженням життєвої активності та імунітету. Лецитин широко використовується у харчовій технології. Він може подовжувати термін придатності продуктів і використовується як емульгатор та покращувач смаку. Він розчинний у рідинах і схильний утворювати стійку та густу піну після збивання. У випічці його використовують при приготуванні пісочного тіста та хліба, і він впливає на структуру м’якуша.

ІНГРЕДІЄНТИ

Соняшниковий лецитин.

Маса нетто: 100 г

ВИКОРИСТАННЯ
Для харчових добавок та як носій або емульгатор.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в прохолодному та сухому місці при кімнатній температурі.