Еритрол Erythritol Tafelsüße fit süß 500g INTENSON

Еритрол - Erythritol 500g Intenson

- підсолоджувач, який має лише 0,2 ккал
- має глікемічний індекс нуль
- пригнічує дію бактерій, які спричиняють карієс у зубах
- ідеальна заміна звичайного цукру

Еритрол та еритритол є взаємозамінними назвами для одного й того ж продукту. Це натуральний низькокалорійний підсолоджувач, який належить до групи полігідрокси- або цукрових спиртів. Він природно міститься у фруктах, таких як дині, груші та виноград, а також у кукурудзі, водоростях, лишайниках та червоному вині.
У промисловості його отримують шляхом ферментації, того самого процесу, що й при виробництві сиру, але замість молока використовують фрукти. Інший метод отримання — використання глюкози та різних видів дріжджів або гліцерину, також з використанням мікроорганізмів, у цьому випадку Yarrowia lipolitica.
Еритрит має трохи солодкуватий смак. Під час споживання він залишає трохи прохолодне відчуття в роті. Він має глікемічний індекс нуль і, таким чином, не підвищує рівень глюкози в крові. 1г еритриту містить лише близько 0,2 ккал, тому його називають «безкалорійним підсолоджувачем». Серед доступних підсолоджувачів це варіант з найменшою кількістю калорій, який практично не має поживної цінності, тому він ідеальний для людей, які контролюють та зменшують споживання калорій.
Його використовують для випічки та приготування їжі, що знижує калорійність приготованих страв. Після вживання воно швидко виводиться з організму. Його можуть використовувати діабетики. Перевагою цього продукту є те, що навіть у великих кількостях він не має проносного ефекту. Еритрит не метаболізується нашим організмом, оскільки у нас немає ферменту для його розщеплення. Він виводиться майже повністю і не впливає на кишкову мікрофлору. Його можна використовувати як замінник традиційного цукру, до якого він дуже схожий за зовнішнім виглядом. Він ідеально підходить для підсолоджування кави, чаю, десертів і як інгредієнт у тістечках. Однак еритрит менш солодкий, має приблизно 60-70% солодкості сахарози (цукру), що слід враховувати в рецептах при заміні цих продуктів.
Еритрит позитивно впливає на наш організм, виступаючи як антиоксидант і захищаючи зуби. Як антиоксидант, він зв'язується з вільними радикалами і захищає наш організм від їх шкідливого впливу. Він також має здатність пригнічувати бродіння цукру, яке викликають бактерії роду Streptococcus, що можуть спричинити карієс зубів.
У продуктах харчування еритрол все частіше використовується для виробництва здорових солодощів, джемів, цукатів, жуйок та виготовлення харчових добавок для людей, які мають виключити цукор зі свого раціону. Він слугує не лише як підсолоджувач, але й як підсилювач смаку, загусник та речовина, що запобігає змінам консистенції, кольору та смаку продукту.

ЦІКАВО
У продуктах харчування вказано у складі як E968
При заміні цукру на еритрит слід використовувати таке співвідношення: замініть 5 г цукру на приблизно 7 г еритриту.
Його часто додають до інших підсолоджувачів, таких як аспартам, у продуктах, щоб усунути їхній небажаний присмак та покращити солодкий смак. У косметиці він використовується як замінник гліцерину, який діє як консервант, тобто захищає продукт від псування.

СКЛАД
100 % Еритрит.

Харчова цінність на 100 г

ЗАСТОСУВАННЯ
Його можна використовувати для приготування їжі, випічки або підсолоджування, що знижує калорійність приготованих страв. Пам'ятайте, що він не такий солодкий, як звичайний цукор, і досягає близько 75% його солодкості.

ІНФОРМАЦІЯ ПРО АЛЕРГЕНИ
Виготовлено на виробничій лінії, де використовуються горіхи, арахіс, кунжут та продукти, що містять діоксид сірки, глютен, яйця, молоко, селеру.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати у щільно закритій тарі. p>