Еритрит Еритрол Еритрит натуральний низькокалорійний 500g TARGROCH

ОПИС

- підсолоджувач, який містить лише 0,2 ккал
- має глікемічний індекс нуль
- дія бактерій, які спричиняють карієс у зубах
- ідеальна заміна традиційного цукру

Еритрол та еритритол — це взаємозамінні назви одного й того самого продукту. Це підсолоджувач, який належить до групи полігідрокси- або цукрових спиртів. Еритрит природним чином міститься у фруктах, таких як дині, груші та виноград, а також у кукурудзі, водоростях, лишайниках та червоному вині. У промисловості його отримують шляхом ферментації, такого самого процесу, як і при виробництві сиру, але замість молока використовують фрукти. Інший спосіб отримання — використання глюкози та різних видів дріжджів або гліцерину, також із застосуванням мікроорганізмів, у цьому випадку Yarrowia lipolitica.
Його можна використовувати як заміну традиційному цукру, до якого він дуже схожий за зовнішнім виглядом. Він ідеально підходить для підсолоджування кави, чаю, десертів і як інгредієнт у випічці. Однак еритрит менш солодкий, він має близько 60-70% солодкості сахарози (цукру), що слід враховувати в рецептах при заміні цих продуктів. При вживанні він залишає легке відчуття прохолоди в роті. Його основна перевага перед цукром полягає насамперед у низькій калорійності та тому, що він має глікемічний індекс нуль і, таким чином, не підвищує рівень цукру в крові. 1г еритриту містить лише близько 0,2 ккал, тому його називають "безкалорійним підсолоджувачем". Серед доступних підсолоджувачів це найменш калорійний варіант, який практично не має харчової цінності, тому він ідеально підходить для людей, які контролюють та знижують калорії. Еритрит не метаболізується нашим організмом, оскільки у нас немає ферменту для його розщеплення в організмі. Він виводиться майже повністю і не впливає на кишкову флору. Його не слід використовувати дітям до 3 років через ще не повністю розвинену травну систему, крім того, він не має протипоказань та побічних ефектів.

ІНГРЕДІЄНТИ

Еритрит