Еритрит Еритрит 1 кг - BATOM

ОПИС

ЕРИТРИТ 1кг - BATOM

Еритрит можна використовувати для приготування їжі, випічки або підсолоджування. Це знижує калорійність приготованих страв. Еритрит менш солодкий, ніж звичайний цукор, і досягає близько 75% його солодкості. Харчові добавки не можуть використовуватися як замінник різноманітного харчування. Його можна використовувати як замінник традиційного цукру, який дуже схожий на нього за зовнішнім виглядом. Він ідеально підходить для підсолоджування кави, чаю, десертів і як інгредієнт у тістечках. Однак еритрит менш солодкий, він має близько 60-70% солодкості сахарози (цукру), що слід враховувати в рецептах при заміні цих продуктів. При вживанні він залишає легке відчуття прохолоди в роті. Його основна перевага перед цукром — це, перш за все, низька калорійність і той факт, що він має глікемічний індекс нуль і, таким чином, не підвищує рівень цукру в крові. 1 г еритриту містить лише близько 0,2 ккал, тому його називають «безкалорійним підсолоджувачем». Серед доступних підсолоджувачів це найменш калорійний варіант, який практично не має харчової цінності, тому він ідеально підходить для людей, які контролюють і знижують калорії.
У продуктах харчування еритрол все частіше використовується для виробництва здорових солодощів і джемів, цукатів, жувальних гумок та виготовлення харчових добавок для людей, які мають виключити цукор зі свого раціону. Він не лише виконує функцію підсолоджувача, але й служить підсилювачем смаку, загусником та речовиною, яка запобігає змінам у консистенції, кольорі та смаку продукту.
Еритрит позитивно впливає на наш організм, діючи як антиоксидант і захищаючи зуби. Як антиоксидант, він зв'язується з вільними радикалами і захищає наш організм від їх шкідливого впливу. Він також має здатність пригнічувати бродіння цукру, яке викликають бактерії роду Streptococcus, що можуть спричинити карієс зубів.

ІНТЕРЕСИ
У рецептах, де цукор замінюють на еритрит, слід дотримуватися такого співвідношення: замініть 5 г цукру на приблизно 7 г еритриту. Еритрит не рекомендується для випікання дріжджових тістечок, оскільки він уповільнює підйом тіста. У харчових продуктах він позначається як E968. Його часто додають до інших підсолоджувачів, таких як аспартам, у продуктах, щоб зменшити їхній небажаний присмак та покращити солодкий смак. У косметиці він використовується як замінник гліцерину, який діє як консервант, тобто захищає продукт від псування.

СКЛАД
Еритритол (100%)

РЕКОМЕНДОВАНЕ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати поза досяжністю маленьких дітей, у сухому, прохолодному місці, у щільно закритих упаковках.