Ryžová múka 1000g - VIVIO

Ryžová múka je prírodný produkt vyrobený mletím surovej ryže. Na trhu môžeme rozlíšiť niekoľko druhov tohto produktu. Medzi najobľúbenejšie patrí biela ryžová múka (získaná z lúpanej bielej ryže) a hnedá (získaná z celých zŕn hnedej ryže) . Aj keď si tento produkt získal obľubu v poľskej kuchyni pomerne nedávno, jeho história siaha viac ako 6000 rokov. V tom čase vzniklo v Číne prvé pestovanie ryže, ktorá sa do európskych krajín dostala až začiatkom 5. storočia novoveku. Zaujímavé je, že si nezískal popularitu rýchlo. Napriek tomu bol široko používaný v stredomorskej kuchyni, najmä v talianskej a gréckej kuchyni.
Ryžová obilná múka je skutočnou pokladnicou cenných živín pre zdravie a predovšetkým neobsahuje vo svojom zložení lepok. Je však potrebné poznamenať, že môže poskytnúť nášmu telu veľké množstvo vitamínov B (vrátane: tiamínu, riboflavínu, niacínu a pyridoxínu) . Okrem toho je výborným zdrojom zinku a ďalších minerálov (vrátane fosforu, horčíka a draslíka), ktoré môžu pozitívne ovplyvniť fungovanie nášho tela. Dôležitá je aj vláknina v ryžovej múke.
Tento produkt sa vyznačuje bielou farbou a voľnou štruktúrou. Má neutrálnu chuť a vôňu. Preto sa dá ľahko pridať do slaných aj sladkých jedál. Je však dôležité vedieť, že ryžová múka nie je lepkavý výrobok kvôli nedostatku lepku. Okrem toho nezodpovedá za charakteristickú bohatosť pečiva, ktorú možno dosiahnuť použitím pšeničnej múky. Preto by sme mali pamätať na to, že cestoviny, palacinky či koláčiky z ryžovej múky sa vyznačujú oveľa väčšou jemnosťou a tvrdosťou. Pre najlepšiu konzistenciu zmiešajte ryžovú múku s inou bezlepkovou múkou (napríklad kukuričnou alebo zemiakovou). Zaujímavé je, že na zvýšenie lepivosti ryžovej múky sa oplatí pridať namočené ľanové semiačka, banány alebo zvýšené množstvo vajec.

PRÍSADY
Ryžová múka p >

VÝŽIVOVÁ HODNOTA VÝROBKU V 100 g
Energetická hodnota - 1481 kJ / 349 kcal
Tuky - 0,7 g
- vrátane nasýtených mastných kyselín - 0 , 15 g
Sacharidy - 76,9 g
- vrátane cukrov - 2 g
Vláknina - 2,3 g
Bielkoviny - 7,6 g
Soľ - 0,1 g

ČISTÁ HMOTNOSŤ: 1000 g

POUŽITIE
Ryžová múka nie je dôležitá len v orientálnej kuchyni. Ukazuje sa, že je tiež široko používaný pri príprave zdravých európskych jedál.
- Po prvé: v kombinácii s inými bezlepkovými múkami je ideálny na pečenie koláčikov, koláčov a dokonca aj chleba;
- Po druhé: Ryžovú múku možno použiť na zahustenie chutných polievok a omáčok;
- Po tretie, oplatí sa pripraviť ľahké rezance alebo ryžový papier, z ktorých sa vyrábajú jarné závitky plné zeleniny;
- Po štvrté: Palacinky alebo bezlepkové palacinky pripravíte bez prekážok.
Zaujímavé je, že ryžová múka sa používa aj v kozmetike. Vďaka cenným minerálom priaznivo vplýva na stav našej pokožky, vlasov a nechtov. Navyše pri použití vo forme masky (v kombinácii s prírodným jogurtom) môže oddialiť proces starnutia pokožky.
Ryžová múka nie je lepkavá kvôli nedostatku lepku. a výrobky sa nestanú tak kypré ako v prípade pšeničnej múky. Preto sú sušienky alebo cestoviny pripravené z nich nadmerne krehké a krehké. Recepty odporúčajú zvýšiť počet vajec z 1 na 2 navyše. Na zvýšenie lepivosti ryžovej múky môžete použiť aj roztlačený banán alebo mleté ľanové semienka namočené v troške vody.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte na suchom a chladnom mieste.