Mandľová múka 500g - VIVIO

Mandelmehl nie je nič iné ako produkt získaný z mletých mandľových semien. Táto rastlina z čeľade ružovitých sa prirodzene vyskytuje v Malej a Strednej Ázii. Napriek tomu dnes môžeme nájsť jej početné kultúrne odrody aj v Európe (s osobitným dôrazom na stredomorskú oblasť) . Bohužiaľ, v Poľsku nie sú poveternostné podmienky pre pestovanie tejto rastliny priaznivé. Napriek tomu aj u nás môžeme stretnúť niekoľkých zástupcov tohto úžasného stromu.
Mandľové jadrá, ako sa mandle nazývajú, sa považujú za jedno z najzdravších orechov. Zaujímavé je, že vo svete existujú dva druhy. Prvý, ktorý sa vyznačuje sladkou chuťou, sa často používa v kuchyni a z neho sa vyrába chutná mandľová múka. Druhý, ktorý sa vyznačuje horkou chuťou vďaka svojmu vysokému protirakovinovému potenciálu, sa často používa v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Zaujímavosť: Mandle aj múka z nich vyrobená sú nielen chutné, ale predovšetkým skutočným pokladom cenných živín pre zdravie. Patria sem bielkoviny a esenciálne nenasytené mastné kyseliny (vrátane mononenasýtených mastných kyselín a polynenasýtených mastných kyselín). Tento produkt je tiež schopný zásobovať naše telo cennými minerálmi, ako sú horčík, fosfor, vápnik a draslík, ako aj nenahraditeľnými vitamínmi (so zvláštnym dôrazom na vitamín E, ktorý mnohí považujú za vitamín mladosti).
Hoci je mandľová múka na poľskom trhu relatívne krátko obľúbená, ukazuje sa, že sa používala už v 13. storočí. Vtedy bola základom talianskeho dezertu, pozostávajúceho z mandľovej múky, vajec, masla a cukru. Zaujímavé je, že obdivovateľom tejto pochúťky bol údajne sv. František z Assisi. Stredoveká literatúra obsahuje aj informácie o použití mletých mandlí na zahusťovanie polievok a omáčok. Mandľová múka je krémový prášok s príjemne sladkou chuťou. Najdôležitejšie je, že je nielen mimoriadne chutná a užitočná v kuchyni, ale predovšetkým môže mať pozitívny vplyv na naše zdravie a každodennú pohodu.

PRÍDAVNÉ LÁTKY
Mandľová múka.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA PRODUKTU NA 100 g
Brennwert - 2104 kJ / 508 kcal
Tuky - 45,22 g
- vrátane nasýtených mastných kyselín - 4,32 g
Sacharidy - 6,20 g
- vrátane cukru - 5,30 g
Bielkoviny - 19,13 g
Soľ - 0,01 g

NETTOHMOTNOSŤ: 500 g

APLIKÁCIA
Mandelmehl môže byť v našej kuchyni použitý mnohými rôznymi spôsobmi. Je perfektne vhodný ako náhrada za tradičnú pšeničnú múku. Oplatí sa ho použiť napríklad:
- Pri pečení chutných mafinov, viaczrnných sušienok a dokonca aj pizze;
- Pri pečení zdravého chleba;
- Pri pečení sladkých palaciniek alebo palaciniek;
- Pri panírovaní mäsa;
- Pri zahusťovaní aromatických polievok a omáčok;
- Pri príprave domácich zmrzlinových dezertov a dokonca výživných ovocných smoothies.

ODPORÚČANIE NA UCHOVANIE