Kokosová múka 1000g - VIVIO

Kokosová múka sa vyrába z mletého kokosového mäsa. Pred mletím sa odstráni prebytočný tuk a vlhkosť. Je to teda vedľajší produkt pri výrobe kokosového mlieka a oleja. Vyrába sa dvoma spôsobmi: suchým a mokrým. Prvý má vyšší obsah bielkovín, krémovú farbu a vyšší obsah tuku. Mokrá múka je svetlejšia, obsahuje viac vlákniny a menej tuku. Kokosová múka sa môže použiť rovnako ako pšeničná múka na všetky druhy sladkého a slaného pečiva, koláčov, sušienok, dezertov, chleba a paštík. Pečivo na báze kokosovej múky je ľahké a jemné, s intenzívnou kokosovou príchuťou a jemným kokosovým dozvukom. Táto múka obsahuje viac vlákniny ako pšeničná múka. Je to rovnaké množstvo ako v celozrnnej múke. Je mimoriadne dôležitá v našej strave, pretože reguluje tráviaci systém. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny kokosová múka absorbuje vodu oveľa lepšie ako iné druhy múk. Preto nemôže byť hlavnou zložkou cesta. Najlepšie je miešať ju s iným druhom múky. Takýto postup zabezpečí, že získaná konzistencia cesta je uspokojivá a pečivo sa po vybratí z rúry nerozpadá.
Kokosová múka je predovšetkým zdrojom cenných vláknín. Je ich takmer šesťkrát viac ako v bežnej pšeničnej múke. Tento produkt zásobuje naše telo cennými bielkovinami. Sto gramov múky pokrýva 37 % vášho denného príjmu bielkovín. Kokosová múka je tiež zdrojom mastných kyselín a vitamínov (vrátane vitamínov skupiny B, vitamínov E a A). Je to aj pokladnica cenných minerálov. Medzi nimi nájdeme železo, selén, horčík, fosfor a vápnik. Okrem toho, kokosová múka vďaka svojmu nízkiemu obsahu sacharidov predstavuje zdravšiu alternatívu k obilninovej múke.
Kokosová múka je zdravšia alternatíva k obilninovej múke. Vysoký obsah vlákniny urýchľuje metabolizmus a nízke množstvo sacharidov ju robí obzvlášť vhodnou pre ľudí, ktorí dbajú na štíhlu postavu. Vďaka obsahu vlákniny pravidelné konzumovanie výrobkov s prídavkom kokosovej múky pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Preto môže byť dôležitá pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení.

PRÍDAVNÉ LÁTKY
100 % Kokosová múka.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA TOHTO PRODUKTU Na 100 g
Energiewert - 1360 kJ / 328 kcal
Tuky - 10 g
- vrátane nasýtených mastných kyselín - 9,5 g
Sacharidy - 18 g
- vrátane cukru - 8 g
Vláknina - 43 g
Proteín - 20 g
Soľ - 0,015 g

NETTOGEWICHT: strong > 1000 g

APLIKÁCIA
Kokosová múka sa predovšetkým používa na rôzne druhy pečenia. Malo by sa však používať v kombinácii s inými druhmi obilninových múk. Je dosť ťažká. Vzhľadom na to, že kokosová múka neobsahuje lepok, pečivo s jej prídavkom je veľmi krehké. Na získanie správnej štruktúry by sa do cesta malo pridať viac vajec. Pozitívne pôsobí na štruktúru a dobrú vlhkosť pečiva. Používa sa tiež ako prídavok do koktailov, panád, palaciniek, müsli, žemlí, ovocných šalátov a jogurtov. Na základe kokosovej múky pripravujeme lahodnú omeletu, palacinky a koláče. Používa sa tiež na zahustenie polievok a omáčok. Tento produkt absorbuje viac tekutiny ako obyčajná pšeničná múka, preto by ste mali množstvo vody v jedle zvýšiť podľa receptu.
Pre vašu bezpečnosť vás upozorňujeme, že výrobky obsahujúce lepok sa v dome balia.

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Skladujte v chlade a suchu.