Gaštanová múka 500g - VIVIO

Gaštanová múka je múka vyrobená mletím gaštanov. Chuťou a nutričnými hodnotami jednoznačne predčí klasickú pšeničnú múku. Je výborným základom na prípravu sladkých aj suchých pokrmov. Má orieškovú, jemne sladkú chuť a jemnú vôňu. Cesto z gaštanovej múky sa vyznačuje vysokým stupňom plasticity. Jeho konzistencia je podobná ako u známej pšeničnej múky.
Gaštanová múka dodáva nášmu telu množstvo cenných vitamínov (A, C, E, vitamíny B) a minerálov, ako je meď, draslík, fosfor a horčík. Vyznačuje sa výrazne vyšším obsahom polyfenolov ako klasická obilná múka, napr. pšenica. Vďaka tomu má tento produkt silný antioxidačný účinok. Obsah bielkovín v gaštanovej múke nie je príliš vysoký (asi 6%), ale veľmi hodnotný. Gaštanová múka nám dodáva hlavne sacharidy.
Gaštany sa zvyčajne spájajú s luxusnou pečenou pochúťkou, ktorú najčastejšie nájdete na jeseň v uliciach Paríža. Jeho zdraviu prospešné vlastnosti a bohatá chuť sú po stáročia oceňované po celom svete. Svätá Hildegarda, ktorá odporúčala konzumáciu produktov z gaštanov najmä pri ochoreniach pečene. Gaštanová múka u nás zatiaľ nie je rozšírená, no na poľských stoloch sa v rôznych podobách vyskytuje čoraz častejšie.

ZLOŽENIE
Gaštany.
Výrobok môže obsahovať: lepok, orechy, sezamové semienka a deriváty.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA VÝROBKU NA 100 g
Energetická hodnota - 1563 kJ / 371 kcal
Tuky - 3,4 g
- vrátane nasýtených mastných kyselín - 0 g < br> Sacharidy - 70 g
- vrátane cukrov - 18 g
Vláknina - 16 g
Bielkoviny - 7 g
Soľ - 0,03 g

ČISTÁ WT: 500 g

POUŽITIE
Jedlá gaštanová múka je ideálnou náhradou pšeničnej, mandľovej a ryžovej múky. Môže sa použiť samostatne alebo v kombinácii s inými druhmi múky. Chlieb upečený s gaštanovou múkou bude nadýchaný a tmavší. To je typické pre tento druh múky. Tento produkt dodáva jedlám jedinečnú chuť. Môže sa použiť na prípravu cestovín, chleba, cesta, sušienok, knedlí, palaciniek a na viazanie polievok a omáčok. Môžete ho použiť aj na prípravu chutných vaflí, omeliet a koláčov. Gaštanovú múku môžeme rozpustiť v mlieku. Po uvarení takejto zmesi sa získa polenta. Múka sa používa aj na pitie. Je súčasťou mnohých koktailov. Gaštanová múka s medom je podľa svätej Hildegardy skvelým prostriedkom aj na podporu práce pečene. Odporúčala konzumovať lyžičku tejto zmesi raz denne.

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Skladujte na chladnom a suchom mieste.