Vanilka nasekaná 25g - VIVIO

Vanilka je mimoriadne silný antioxidant, ktorý pomáha odstraňovať voľné radikály z tela. Vyrovnáva hladinu cholesterolu a nedávne štúdie ukázali, že potláča chuť do jedla a zvyšuje metabolizmus. Vanilka je nielen dezertné korenie, ale aj liečivá rastlina s vysokými zdravotnými benefitmi. Konzumácia tohto korenia môže mať pozitívny vplyv na tráviaci systém vďaka jeho relaxačným účinkom. Pre obsah fytoferomónov je považovaný za jedno z najsilnejších afrodiziak. Jeho silná aróma stimuluje uvoľňovanie hormónov zodpovedných za pohodu. Tiež zvyšuje libido. Vanilka stimuluje uvoľňovanie estrogénu, ktorý pomáha regulovať menštruáciu a zmierňuje symptómy podobné PMS, ako sú bolesť, kŕče, nadúvanie, únava, zmeny nálad a depresia.
Vanilka je korenistá rastlina s výrazne sladkou vôňou a arómou. Používa sa nielen v cukrárskom priemysle, ale aj v parfumérskom priemysle. Používa sa aj pri výrobe likérov a ochutených čokolád. Dodáva sa vo forme oleja, prášku (mletá vanilka), vanilkového cukru a tyčiniek. Vanilkový cukor, ktorý je prítomný vo väčšine receptov na koláče, sa stal bežným produktom s mimoriadne intenzívnou chuťou. Stojí však za to vedieť, že falošné výrobky možno často nájsť pod názvom vanilkový cukor. Ide o chemický falzifikát s vanilínom alebo etylvanilínom v jeho zložení. Vanilka je považovaná za afrodiziakum a prírodné antidepresívum. Starovekí Aztékovia používali kvety vanilky na platenie daní. Dnes je rozšírená a jej nádhernú vôňu si môžeme naplno vychutnať.
Vanilka je popri šafrane jedným z najdrahších korení na svete. Ako to vyzerá? Vanilkové struky pripomínajú dlhé tenké struky. Ide o plody orchidey druhu Vanilla planifolia (vanilka ploskolistá). Vo voľnej prírode sa vyskytuje v tropických lesoch Južnej a Strednej Ameriky. Extrahuje živiny z odumretých kmeňov a konárov stromov. Má silne vyvinutý koreňový systém, listy sú tuhé a ploché. Krásne, veľké kvety so sladkou vôňou lákajú hmyz. Doba kvitnutia je od mája do augusta. Vanilka kvitne každé dva až tri roky a iba osem hodín. Plodovanie začína po troch rokoch. Zelené struky sa zbierajú pred úplným dozretím, prirodzene fermentujú a sušia. Vďaka tomu získajú tmavú farbu a začnú intenzívne voňať. Spočiatku malo v pestovaní vanilky monopol Mexiko. Keď bola objavená metóda ručného opeľovania, pestovanie vanilky sa rozšírilo aj do iných oblastí. Dnes je najväčším producentom tohto korenia Madagaskar.

ZLOŽENIE
100 % mletá vanilka

ČISTÁ HMOTNOSŤ: 25 g

AKO POUŽÍVAŤ
Sladká vanilková príchuť dokonale ladí so škoricou, muškátovým orieškom, klinčekmi, zázvorom a kardamónom. Toto korenie sa hodí aj s kokosom, mandľami, kakaom a smotanou. Nasekaná vanilka je dokonalým doplnkom ku všetkým dezertom: od sladkého pečiva po zmrzlinu, krémy a pudingy.
Vanilka je prísada do krémov, tort, muffinov, tort, zmrzlín, čokolády, pudingov, kordialov, kordialov, medoviny a mnohých zákuskov a sladkostí (napr. čokoláda). Čoraz častejšie sa používa k mäsitým jedlám alebo ako prídavok do omáčok k rybám, kôrovcom, v malom množstve k jedlám z teľacieho mäsa. Vanilka sa hodí ku koreniam: škorici, kardamónu, klinčekom a zázvoru. Jeho vôňa sa hodí ku kakau a smotane.
Používa sa na výrobu domáceho vanilkového cukru.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte na chladnom a suchom mieste.