Xylit 1 kg (Finlanda) - SANTINI

- are cu 40% mai puține calorii decât zahărul
- 1 gram înseamnă 2,4 calorii
-Indicele glicemic al xilitolului este doar 8
-scade pH-ul în cavitatea bucală
-îmbunătățește absorbția de calciu în organism

Xylitul este, în general, zahăr de mesteacăn, dar poate fi obținut și din alte produse vegetale. Este un derivat al xilozei, un polihidroxialcool sau alcool de zahăr. Structura sa stimulează receptorii responsabili de gustul dulce pe limbă.
Se găsește în mod natural în zmeură, căpșuni, prune și chiar în conopidă. Xilitul finlandez este obținut din mesteacăn. Termenul de xilit în sine se poate referi la alte fructe și legume. Atunci este produs cel mai adesea din porumb. În funcție de produsul din care este obținut, avem diferite metode de obținere. Xilitul din mesteacăn este produs prin fermentație, realizată de bacterii și drojdii. Prin contrast, cel din porumb este obținut prin hidroliza biomasei.
În alimente, xilitul se găsește cel mai frecvent în gumă de mestecat și bomboane. Este utilizat din ce în ce mai mult ca înlocuitor al zahărului în versiunile sănătoase ale dulciurilor și prăjiturilor. Perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, smoothie-urilor, deserturilor și înghețatei. Este rezistent la căldură, astfel încât putem înlocui cu ușurință zahărul din rețete cu xilit.
Prezența xilitului în gumă de mestecat nu este întâmplătoare. Atunci când este consumat, xilitul nu este fermentat de bacterii, astfel încât nu se produc acizi care să afecteze negativ smalțul dentar. În plus, acesta scade pH-ul cavității bucale și crește producția de salivă, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării dinților noștri. Xilitul facilitează și absorbția de calciu, motiv pentru care merită să fie inclus în dieta persoanelor cu deficiențe. Totuși, are un dezavantaj: dacă este consumat în exces, poate avea efect laxativ, de aceea este recomandabil să se controleze cantitatea consumată pe parcursul zilei. Xilitul, care arată ca zahărul și are chiar o dulceață similară, se diferențiază de acesta în special prin conținutul caloric. Valoarea sa energetică este mult mai mică, chiar și cu până la 40%. 1 gram are doar 2,4 calorii. Indicele său glicemic este de doar 8, în comparație cu sacaroza obișnuită care are IG = 70 și glucoza IG = 100. Astfel, xilitul nu crește nivelul de zahăr din sânge la fel de mult ca zahărul obișnuit. Prin urmare, este potrivit ca înlocuitor al zahărului pentru persoanele care ar trebui să excludă din dieta lor produsele cu un indice glicemic ridicat și care nu doresc să renunțe la îndulcirea cafelei, ceaiului sau a gustărilor și prăjiturilor dulci.

INTERESE
Corpul nostru este capabil să producă singur xilit, acest lucru se întâmplă în metabolism în timpul digestiei.
În timp ce înlocuim zahărul din rețete cu xilit, putem adăuga aceeași cantitate ca și zahărul tradițional, deoarece dulceața sa este similară.
În alimente, acesta este listat sub simbolul E967.

INGREDIENTE

100 % Xilit

VALOARE NUTRITIVĂ LA 100 g
Valoare energetică: 1004,16 kJ / 240 kcal
Grăsimi: 0 g
acizi grași saturați din aceștia: 0 g
Carbohidrați: 100 g
zahăr din care: 0 g
Proteine: 0 g
Sare: 0 g

CONDIȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Depozitați într-un loc uscat, la o temperatură sub 25 de grade Celsius.