Brânză de vaci + n culturi bacteriene vii Aluat acru probiotic Narine pentru brânză de vaci 5 plicuri NARUM

DESCRIERE

Brânză de vaci + N culturi bacteriene vii probiotice 5 plicuri Narine

- bacterii vii
- digestibilitate mai bună
produs făcut în casă

Brânza de vaci este un produs lactat acid, obținut prin fermentarea laptelui cu bacterii lactice Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Tulpinile bacteriene găsite în acesta sunt: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus și Lactobacillus acidophilus nv tulpina EP 317/402 Narine, urmate de îndepărtarea zerului.

INGREDIENTE
Un pachet conține 1 unitate de ferment uscat pentru prepararea brânzei din 1 litru de lapte.

UTILIZARE
1. O condiție importantă pentru PREPARAREA unui produs de calitate este vesela curată. Toate recipientele folosite pentru PREPARAREA brânzei trebuie clătite cu apă clocotită sau sterilizate, de exemplu, cu un aparat de gătit cu aburi.
2. Fierbeți 1 litru de lapte câteva minute și răciți-l la 30-35 °C.
3. Dizolvați conținutul unui plic în 50 ml de apă clocotită răcită la 30-35 °C. Adăugați la laptele răcit (1L) și amestecați bine.
4. Pentru maturarea ulterioară, turnați amestecul de lapte și ferment în oală, acoperiți cu o pânză de in și mențineți o temperatură constantă de 30-35 °C timp de 12 ore.
5. Tăiați brânza obținută în cuburi de aproximativ 2x2 centimetri și încălziți-o apoi la foc mic - temperatura brânzei nu trebuie să crească mai repede de 1 °C în 2 minute, până ajunge la 38 °C. În timpul încălzirii, brânza trebuie amestecată CU GRIJĂ cu o lingură de lemn.
6. După acest timp, amestecați timp de 5-7 minute până când zerul devine vizibil. Apoi strecurați-l într-o sită sau pânză. Brânza de vaci este gata. O puteți presa până capătă forma dorită.

DEPOZITARE
Aluatul dospit trebuie păstrat uscat și întunecat la o temperatură de cel mult + 8 °C, până la 2 săptămâni la temperaturi de până la + 30 °C. p>