Vanilie măcinată 25g - VIVIO

Vanilia este un antioxidant extrem de puternic, care ajută la eliminarea radicalilor liberi din corp. Echilibrează nivelul colesterolului, iar studii recente au arătat că suprimă apetitul și stimulează metabolismul. Vanilia nu este doar un condiment pentru deserturi, ci și o plantă medicinală cu beneficii semnificative pentru sănătate. Consumul acestui condiment poate influența pozitiv sistemul digestiv datorită efectului său relaxant. Datorită conținutului de fitoferomoni, este considerată unul dintre cele mai puternice afrodiziace. Aroma sa puternică stimulează eliberarea hormonilor responsabili pentru starea de bine. De asemenea, crește libidoul. Vanilia stimulează eliberarea estrogenului, care ajută la reglarea menstruației și la ameliorarea simptomelor asemănătoare sindromului premenstrual, cum ar fi durerile, crampele, balonarea, oboseala, schimbările de dispoziție și depresia.
Vanilia este o plantă condimentară cu un miros și o aromă dulce inconfundabilă. Este folosită nu doar în industria dulciurilor, ci și în industria parfumurilor. Este utilizată și la fabricarea lichiorurilor și a ciocolatei aromate. Se găsește sub formă de ulei, pulbere (vanilie măcinată), zahăr vanilat și păstăi. Zahărul vanilat cu o aromă extrem de intensă, prezent în majoritatea rețetelor de prăjituri, a devenit un produs obișnuit. Totuși, este important de știut că deseori se găsesc produse contrafăcute sub numele de zahăr vanilat. Acestea sunt falsuri chimice care conțin vanilină sau etilvanilină. Vanilia este considerată un afrodisiac și un antidepresiv natural. Aztecii antici plăteau taxe cu flori de vanilie. Astăzi este larg răspândită și ne putem bucura pe deplin de aroma sa minunată.
Vanilia este, alături de șofran, unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. Cum arată? Păstăile de vanilie seamănă cu păstăi lungi și subțiri. Acestea sunt fructele speciei de orhidee Vanilla planifolia (vanilie cu frunze plate). Crește sălbatic în pădurile tropicale din America de Sud și Centrală. Extrage nutrienți din trunchiurile și ramurile copacilor morți. Are un sistem radicular bine dezvoltat, frunzele sunt rigide și plate. Florile mari și frumoase cu un parfum dulce atrag insectele. Perioada de înflorire este din mai până în august. Vanilia înflorește la fiecare doi-trei ani și doar opt ore. Formarea fructelor începe după trei ani. Păstăile verzi sunt recoltate înainte de maturarea completă, fermentate natural și uscate. Astfel capătă o culoare închisă și încep să miroasă intens. Inițial, Mexicul a avut monopolul cultivării vaniliei. După descoperirea metodei de polenizare manuală, cultivarea vaniliei s-a extins și în alte zone. Astăzi, Madagascar este cel mai mare producător al acestui condiment.

INGREDIENTE
100% vanilie măcinată

GREUTATE NETĂ: 25 g

UTILIZARE
Gustul dulce de vanilie se potrivește perfect cu scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ghimbir și cardamom. Acest condiment se potrivește bine și cu nuca de cocos, migdale, cacao și frișcă. Vanilia tocată este completarea perfectă pentru toate deserturile: de la produse de patiserie dulci până la înghețată, creme și budinci.
Vanilia este un adaos pentru creme, prăjituri, brioșe, torturi, înghețată, ciocolată, budinci, lichioruri, hidromel și multe deserturi și dulciuri (de exemplu, ciocolată). Din ce în ce mai des este folosită pentru preparate din carne sau ca adaos la sosuri pentru pește, crustacee, în cantități mici pentru preparate din vițel. Vanilia se potrivește bine cu condimentele: scorțișoară, cardamom, cuișoare și ghimbir. Aroma sa se armonizează bine cu cacao și frișcă.
Este folosit pentru prepararea zahărului vanilat de casă.

CONDIȚII DE DEPOZITARE RECOMANDATE
A se păstra într-un loc răcoros și uscat.