Erythrit Erythrit 1 kg - BATOM

DESCRIERE

ERITRIT 1kg - BATOM

Eritritolul poate fi folosit pentru gătit, coacere sau îndulcire. Prin aceasta, conținutul caloric al preparatelor realizate este redus. Eritritolul este mai puțin dulce decât zahărul obișnuit, atingând aproximativ 75% din dulceața acestuia. Suplimentele alimentare nu pot fi utilizate ca înlocuitor pentru o dietă variată. Poate fi folosit ca înlocuitor pentru zahărul tradițional, fiind foarte asemănător acestuia ca aspect. Se potrivește perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, desertelor și ca ingredient în prăjituri. Cu toate acestea, eritritolul este mai puțin dulce, având aproximativ 60-70% din dulceața sacarozei (zahăr), ceea ce trebuie luat în considerare în rețete atunci când aceste produse sunt înlocuite. La consum, lasă o senzație ușoară de răcoare în gură. Principalul său avantaj față de zahăr este conținutul său scăzut de calorii și faptul că are un index glicemic zero, necreșterea nivelului de zahăr din sânge. 1g de eritritol are doar aproximativ 0,2 kcal, motiv pentru care este denumit „îndulcitor fără calorii”. Printre îndulcitorii disponibili, este cea mai puțin calorică opțiune, care practic nu are valoare nutritivă, fiind ideal pentru persoanele care controlează și reduc caloriile.
În alimentație, Eritrolul este din ce în ce mai folosit pentru producerea de dulciuri și gemuri sănătoase, fructe confiate, gumă de mestecat și pentru producerea de suplimente alimentare destinate persoanelor care trebuie să excludă zahărul din dieta lor. Acesta nu acționează doar ca îndulcitor, ci servește și ca amplificator de aromă, agent de îngroșare și ca substanță care previne modificările în consistență, culoare și gustul produsului.
Eritritul are un efect pozitiv asupra corpului nostru, acționând ca antioxidant și protejând dinții. Ca antioxidant, se leagă de radicalii liberi și protejează corpul nostru de efectele lor dăunătoare. De asemenea, are capacitatea de a inhiba fermentarea zahărului, care are loc prin bacterii din genul Streptococcus, care pot provoca carie dentară.

INTERESE
În rețetele care înlocuiesc zahărul cu eritritol, ar trebui să folosim următorul raport: înlocuiți 5 g de zahăr cu aproximativ 7 g de eritritol. Eritritolul nu este recomandat pentru coacerea plăcinților cu drojdie, deoarece încetinește creșterea aluatului. În alimente, este listat ca E968. Este adesea adăugat altor îndulcitori, cum ar fi aspartamul, în produse, pentru a reduce aftertaste-ul nedorit și pentru a îmbunătăți gustul dulce. În cosmetică, servește ca înlocuitor pentru glicerină, care acționează ca conservant, protejând produsul de alterare.

INGREDIENTE
Eritrol (100%)

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați în afara zonei accesibile copiilor mici, în ambalaje uscate, reci și bine închise.