Oțeturi, sosuri și dipuri

Sosurile și dips-urile sunt o componentă indispensabilă a bucătăriilor din întreaga lume. Pastele, orezul, terciul, carnea, peștele, mezelurile, salatele și deserturile formează împreună cu sosul o combinație uimitoare de arome. Prin definiție, un sos este un lichid gros din diverse ingrediente care îi conferă arome diferite. Există multe tipuri dintre ele pe rafturile magazinelor.

Sosuri și dips-uri în magazinul Biogo.pl

Unele dintre ele sunt practic identice, dar cu denumiri diferite. Pastă de roșii are un gust ușor acrișor, dar proaspăt, provenit din roșii decojite, fără semințe și tocate. Spre deosebire de piure, roșiile rămân în bucăți. Scopul său principal sunt preparatele care se bazează pe gătirea îndelungată la temperaturi ridicate, cum ar fi supele de pește sau sosurile pentru carne. Este folosit rece ca bază pentru populara bruschetta italiană al pomodoro. Passata devine mai lichidă prin roșiile tocate cu sucul lor, care sunt trecute printr-o sită împreună cu ulei de măsline și frunze de busuioc. Passata este susținută și de alte condimente, ierburi și chiar legume.

La ce se folosesc sosurile și dips-urile?

Pentru a păstra toate proprietățile și gustul său natural dulce, este fiert în timpul procesului de fabricație. Este folosit cel mai frecvent pentru preparate precum chiftelele în sos de roșii. Sosul de soia, asociat cu bucătăria orientală, apare tot mai des în bucătăria europeană. Are un gust inconfundabil, o aromă intensă și o culoare adâncă, închisă. Sosul natural de soia are doar trei ingrediente: apă, boabe de soia și cereale. Culoarea, mirosul și gustul sunt rezultatul unei fermentații îndelungate, iar sosul nu necesită coloranți sau arome artificiale. Este o alternativă excelentă la condimentul lichid popular în Polonia. Doar câteva picături de sos de soia conferă preparatelor un gust inconfundabil, fără adaos de sare. În plus, conține multe acizi grași nesaturați, vitamine din grupul B, minerale, proteine și fibre. Dips-urile, cunoscute și indispensabile pentru gustările sărate, sunt pur și simplu sosuri reci, groase și condimentate pe bază de iaurt, brânză de vaci, smântână sau maioneză. Datorită prezenței ierburilor, fructelor și condimentelor, acestea au un gust pronunțat. O gamă largă de sosuri și dips-uri găsiți pe site-ul magazinului nostru.