Kristályos Xilit 250 g (Finnország) - SANTINI

LEÍRÁS

- 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor
- 1 gramm 2,4 kalória
-Xylit glikémiás indexe csak 8
-senkt den pH-Wert in der Mundhöhle
- megkönnyíti a kalcium felszívódását a szervezetben

A xilit egy többértékű alkohol vagy cukoralkohol, a xilóz származéka. A xilit, amely megjelenésében hasonlít a cukorra és még az édességében is hasonló, különösen a kalóriatartalomban tér el. Energiatartalma sokkal alacsonyabb, akár 40%-kal is. 1 gramm mindössze 2,4 kalória. Glykaemiás indexe csupán 8, összehasonlításképpen: a hagyományos szacharóz GI = 70, a glükóz pedig GI = 100. Emiatt a xilit nem emeli annyira a vércukorszintünket, mint a hagyományos cukor. Ezért kiváló cukorhelyettesítőként használható azok számára, aknek étrendjéből ki kell zárniuk a magas glykaemiás indexű termékeket, és nem akarnak lemondani a kávé, tea vagy édes snackek és sütemények édesítéséről. Szerkezete stimulálja az édes ízreceptorokat a nyelven.

Természetesen tartalmazza a málna, eper, szilva és még a karfiol is. A finn Xylit nyírfából nyert xylit. Maga a xylit kifejezés más gyümölcsökre és zöldségekre is utalhat. Ebben az esetben legtöbbször kukoricából készül. A terméktől függően, amelyből nyerik, különböző nyerési módszereink vannak. A nyírfát fermentációval állítják elő, amelyet baktériumok és élesztők végeznek. Ezzel szemben a kukoricából származó anyagot a biomassza hidrolízisével állítják elő.
Az élelmiszerekben a xilit leggyakrabban rágógumikban és cukorkákban található. Egyre inkább cukorhelyettesítőként használják az egészségesebb változatú édességekben és süteményekben. Tökéletes a kávé, tea, smoothie, desszertek és fagylalt édesítésére. Hőálló, így könnyen helyettesíthetjük vele a cukrot a receptekben.
A xylit jelenléte a rágógumikban nem véletlen. A xylit fogyasztásakor az nem erjed baktériumokkal, így nem keletkeznek savak, amelyek negatívan befolyásolnák a fogzománcot. Ezenkívül csökkenti a szájüreg pH-értékét és növeli a nyáltermelést, ami pozitívan hat a fogaink állapotára. A xylit megkönnyíti a kalcium felszívódását is, ezért érdemes beépíteni a táplálkozásba azoknak, akik hiányt mutatnak. Azonban van egy hátránya, ha túl sokat fogyasztunk belőle, hashajtó hatást válthat ki, ezért érdemes ellenőrizni a nap közben fogyasztott mennyiséget.

ÉRDEKLŐDJ
Az élelmiszerekben az E967 jelölés alatt található.
A testünk képes xylitot előállítani, ez az anyagcsere során történik az emésztés közben.
Amikor a cukrot xylittal helyettesítjük a receptekben, ugyanannyi mennyiséget adunk hozzá, mint a hagyományos cukorból, mivel az édességük közel azonos.

HOZZÁVALÓK

100% Xylit.

TÁPLÁLÉKÉRTÉK 100 g-ban
Brennwert: 1004,16 kJ / 240 kcal
Zsír: 0 g
ebből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 100,0 g
ebből cukor: 0 g
Fehérje: 0 g
Só: 0 g

TÁROLÁS
Hűvös és száraz helyen tárolandó.