Túró + n élő baktériumkultúrák Probiotikus Narine kovászos tészta túróhoz 5 tasak NARUM

LEÍRÁS

Túró + N élő baktériumkultúra probiotikus 5 Narine tasak

- élő baktériumok
- jobb emészthetőség
házi készítésű termék

A túró egy tejsavas termék, amelyet tej fermentálásával állítanak elő tejsavbaktériumokkal: Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Az abban található baktériumtörzsek: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus és Lactobacillus acidophilus nv törzs EP 317/402 Narine, majd a savó eltávolítása.

ÖSSZETEVŐK
Egy csomag 1 egység száraz fermentet tartalmaz 1 liter tejből készült túró elkészítéséhez.

ALKALMAZÁS
1. Egy minőségi termék ELKÉSZÍTÉSÉNEK fontos feltétele a tiszta edény. Minden edényt, amelyet a túró ELKÉSZÍTÉSÉHEZ használnak, forró vízzel kell leönteni vagy például gőzsterilizálással fertőtleníteni.
2. 1 liter tejet néhány percig főzzön, majd hűtse le 30-35 °C-ra.
3. Oldja fel egy tasak tartalmát 50 ml forró vízben, amely 30-35 °C-ra hűlt. Adja a lehűtött tejhez (1L), jól keverje össze.
4. A későbbi érleléshez öntse a tej-fermentátum keveréket a fazékba, takarja le lenvászon kendővel, és biztosítson állandó 30-35 °C-os hőmérsékletet 12 órán keresztül.
5. Vágja a kapott túrót kb. 2x2 centiméteres kockákra, majd alacsony hőmérsékleten melegítse - a túró hőmérséklete 2 perc alatt ne emelkedjen gyorsabban, mint 1 °C, amíg eléri a 38 °C-ot. Melegítés közben a túrót ÓVATOSAN keverje fakanállal.
6. Ezután 5-7 percig keverje, amíg a savó láthatóvá válik. Ezután szűrőbe vagy kendőbe öntse, szűrje le. Kész a túró. Összenyomhatja, amíg megfelelő formát nem kap.

TÁROLÁS
A kovászos tésztát száraz, sötét helyen kell tárolni, legfeljebb +8 °C hőmérsékleten, legfeljebb 2 hétig +30 °C-ig terjedő hőmérsékleten. p>