Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing indiai fűszer 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

egy gyökerekből nyert anyag, a Rhizome Foul Lighter (Ferula assa-foetida), amely az indiai konyha egyik alapvető fűszere. Ez a gumiarábikum jellegzetes, erős szaggal rendelkezik, amely hasonlít a hagymáéhoz vagy a fokhagymáéhoz. Annak ellenére, hogy neve meglehetősen taszító (Lengyelországban "ördögtrágya" vagy "bűz" néven ismert), csodálatos aromát kölcsönöz az indiai ételeknek. Fontos, hogy az erős szag eltűnik, amikor az ételhez adják, és egyedülálló indiai ízt hagy maga után.

Főzés:

Ízfokozóként használják. Kiváló kiegészítője a curry és kurkuma alapú ételeknek. Az indiai változatban leggyakrabban "Pappu" formájában kombinálják gyümölccsel/zöldséggel, mint például mangó, dosakaya, paradicsom. Az asafoetidával készült ételek íze harmonikus és kiegyensúlyozott.

Tárolás:
Figyelem! Az asafoetida porát intenzív illata miatt légmentesen záródó edényben kell tárolni. Ellenkező esetben a közelben lévő termékek átvehetik azt.

Súly: 50 gramm