Eritrit, xilit vagy stevia – melyik cukorhelyettesítő melyik recepthez illik? Összehasonlítjuk az édesítőerőt, a kalóriákat, a tolerálhatóságot és a sütésben való felhasználást, és megmutatjuk, mikor lehet mégis indokolt a klasszikus cukor.

Ról Xilit Egyre gyakrabban halljuk. Ez egyfajta helyettesítője a hagyományos fehér cukornak. A xilitet, más néven nyírfacukrot, természetes édesítőszerként ismerjük, amely többek között finn nyírfakéregből nyerhető, de nem csak onnan. Az édesítőszer megtalálható kukoricacsövekben, gombákban vagy gyümölcsökben, mint például a...