Xylit 1 kg (थैला) (फिनलैंड) - SANTINI

विवरण

-चीनी की तुलना में 40% कम कैलोरी मान
-1 ग्राम में 2,4 कैलोरी होती हैं
-Xylit का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है
-मुख गुहा में पीएच मान को कम करता है
-शरीर में कैल्शियम अवशोषण को बेहतर बनाता है

ज़ाइलिट आमतौर पर बर्च चीनी होता है, लेकिन यह अन्य पौधों के उत्पादों से भी प्राप्त किया जा सकता है। यह एक पॉलीहाइड्रॉक्सी या शर्करा अल्कोहल है, जो ज़ाइलोज का एक व्युत्पन्न है। इसकी संरचना जीभ पर मीठे स्वाद के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है।
यह प्राकृतिक रूप से रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, प्लम और यहां तक कि फूलगोभी में पाया जाता है। फिनिश ज़ाइलिट बर्च से प्राप्त ज़ाइलिट है। ज़ाइलिट शब्द स्वयं अन्य फलों और सब्जियों को संदर्भित कर सकता है। फिर इसे ज्यादातर मक्का से बनाया जाता है। जिस उत्पाद से इसे प्राप्त किया जाता है, उसके आधार पर, हमारे पास निष्कर्षण के विभिन्न तरीके हैं। बर्च को किण्वन द्वारा बनाया जाता है, जो बैक्टीरिया और खमीर द्वारा किया जाता है। जबकि मक्का से प्राप्त ज़ाइलिट बायोमास के हाइड्रोलिसिस द्वारा बनाया जाता है।
ज़ाइलिट, जो चीनी की तरह दिखता है और यहाँ तक कि एक समान मिठास भी रखता है, मुख्य रूप से कैलोरी सामग्री में इससे अलग होता है। इसकी ऊर्जा मूल्य बहुत कम है, यहाँ तक कि 40% तक। 1 ग्राम में केवल 2.4 कैलोरी होती हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है, तुलना के लिए: पारंपरिक सुक्रोज का GI = 70 और ग्लूकोज का GI = 100 होता है। इस वजह से, ज़ाइलिट हमारे रक्त शर्करा के स्तर को पारंपरिक चीनी की तरह अधिक नहीं बढ़ाता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए चीनी के विकल्प के रूप में अच्छी तरह से उपयुक्त है जिन्हें अपने आहार में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को बाहर रखना चाहिए और कॉफी, चाय या मीठे स्नैक्स और केक को मीठा करने से परहेज नहीं करना चाहते।
खाद्य पदार्थों में ज़ाइलिट सबसे अधिक च्युइंग गम और मिठाई में पाया जाता है। यह मिठाई और केक के स्वस्थ संस्करणों में चीनी के विकल्प के रूप में तेजी से उपयोग किया जा रहा है। कॉफी, चाय, स्मूदी, डेसर्ट और आइसक्रीम को मीठा करने के लिए बिल्कुल सही। यह गर्मी प्रतिरोधी है, इसलिए हम रेसिपी में चीनी को आसानी से ज़ाइलिट से बदल सकते हैं।
कुछ गम में ज़ाइलिटोल की उपस्थिति कोई संयोग नहीं है। ज़ाइलिटोल का सेवन करने पर यह बैक्टीरिया के साथ किण्वित नहीं होता है और इसलिए कोई अम्ल नहीं बनता है जो दांतों के इनेमल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करे। इसके अलावा, यह मुंह के pH मान को कम करता है और लार उत्पादन को बढ़ाता है, जो हमारे दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ज़ाइलिटोल कैल्शियम के अवशोषण को भी आसान बनाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है जिनमें कमी के लक्षण हैं, इसे अपने आहार में शामिल करना। हालांकि, इसका एक नुकसान यह है कि अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो यह दस्त का कारण बन सकता है, इसलिए दिन भर में सेवन की गई मात्रा को नियंत्रित करना उचित है।

रुचि
हमारा शरीर स्वयं ज़ाइलिट बना सकता है, यह पाचन के दौरान चयापचय में उत्पन्न होता है।
जब हम रेसिपी में चीनी की जगह ज़ाइलिट का इस्तेमाल करते हैं, तो हम उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाते हैं जितनी पारंपरिक चीनी में होती है, क्योंकि इसकी मिठास समान होती है।
भोजन में यह E967 प्रतीक के तहत दिखाई देता है।

सामग्री

100 % ज़ाइलिटोल

100 ग्राम में पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य: 1000 kJ / 240 kcal;
वसा: 0 ग्राम
इसमें संतृप्त वसा: 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 99.8 ग्राम
इसमें चीनी: 0.2 ग्राम
davon Polyole (Polyole): 98,5 g
प्रोटीन: 0 ग्राम
नमक: 0,01 ग्राम

अनुशंसित स्थिति और भंडारण
25 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर सूखी जगह पर रखें।