पौधों पर आधारित पेय

हम जानते हैं कि मानव स्वास्थ्य कितना महत्वपूर्ण है और हमें यह भी पता है कि गाय का दूध कई लोगों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। इसलिए हम वैकल्पिक रूप से सोया, जई, चावल, डिंकल, बादाम, कुट्टू और नारियल का दूध प्रदान करते हैं। इन उत्पादों में ग्लूटेन मुक्त और लैक्टोज मुक्त उत्पाद भी शामिल हैं। ये एलर्जी वाले लोगों और उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो ग्लूटेन युक्त उत्पादों को सीमित करते हैं। पौधों से प्राप्त दूध पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसलिए शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के आहार के लिए एक अच्छा पूरक हो सकता है। ये स्वादिष्ट होते हैं और विभिन्न प्रकार के बेकरी उत्पादों, कॉकटेल, शेक, साथ ही मीठे और नमकीन व्यंजनों के लिए उपयुक्त होते हैं।

सब्जी का दूध या गाय का दूध?

पौधों से प्राप्त दूध और पशु दूध के बीच अंतर करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह जानना फायदेमंद है कि दोनों प्रकारों की विशेषताएँ क्या हैं। पहले वाला गाय के दूध की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक है – इसमें मैग्नीशियम, लोहा, तांबा और सेलेनियम अधिक होता है। इसके अलावा, पौधों से प्राप्त दूध पचाने में बेहतर होता है – इसे धीमी पाचन क्रिया और पाचन समस्याओं वाले लोग पी सकते हैं और उपयोग कर सकते हैं। यद्यपि पशु दूध में बहुत प्रोटीन होता है, यह मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्गों के लिए अनुशंसित नहीं है क्योंकि यह हड्डियों के टूटने के जोखिम को बढ़ा सकता है।