Riz noir 1000g - VIVIO

Riz noir 1000g - VIVIO

Le riz noir est l'une des variétés les moins connues de la plante chinoise populaire. Dans les pays asiatiques, il est consommé depuis des centaines d'années, mais il était considéré comme un produit extrêmement exclusif. Le riz noir n'apparaissait que sur la table de l'empereur chinois, c'est pourquoi son autre nom est "riz interdit" - inaccessible au commun des mortels.
Les graines de cette variété de riz changent de couleur du noir au violet foncé lorsqu'elles sont cuites. Les anthocyanes présentes dans les fèves sont responsables de cette couleur spécifique des fèves. Ces composés déterminent également les propriétés bénéfiques uniques pour la santé de ce produit exotique.
Le riz noir est relativement facile à cultiver. Il nécessite des conditions similaires au riz blanc populaire. Une récolte riche peut être obtenue sans l'utilisation d'engrais artificiels et de précautions particulières. Ce riz a un goût légèrement différent du traditionnel. En raison de sa saveur sucrée, dans les pays asiatiques, il est souvent utilisé dans la préparation de desserts tels que le riz au lait.
Quelle que soit l'espèce ou la couleur des graines, le riz est avant tout une source de glucides complexes. Cependant, le riz noir est légèrement différent de son cousin blanc. L'amidon qu'il contient est composé de beaucoup plus d'amylopectine que d'amylase. Pour cette raison, ce produit a une consistance plus collante lorsqu'il est cuit. La quantité totale de glucides dans le riz noir est estimée à environ 75 g pour 100 g de produit.
Le riz noir contient beaucoup plus de protéines que le riz blanc. Les scientifiques ont montré la présence de 18 acides aminés dans ce produit. La teneur totale en protéines est estimée à environ 9 g pour 100 g de fèves. Il contient également de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires au maintien de la santé, tels que le fer, le zinc, le cuivre, le carotène et la vitamine E.
Le riz paddy noir peut également être une source de fibres alimentaires. Cet ingrédient est extrêmement souhaitable et nécessaire dans une alimentation saine. Des études ont montré que sa consommation appropriée stimule le péristaltisme intestinal, abaisse le taux de cholestérol, augmente la sensation de satiété après les repas et constitue un nutriment pour la microflore naturelle de nos intestins.
Le riz noir est non seulement très sain, mais aussi a un aspect original la plaque. Il vous permet de créer des plats intéressants et simples. Il peut être consommé aussi bien sucré que salé. Il a une saveur distincte et légèrement noisette.
Le riz noir est un élément obligatoire de nombreux plats asiatiques. Il est consommé régulièrement en Chine, en Corée et au Japon. C'est un ajout très intéressant et extrêmement sain à votre alimentation quotidienne.

INGRÉDIENTS
Riz noir.
Le produit peut contenir : gluten, fruits à coque, sésame graines et produits apparentés.

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT EN 100 g
Valeur énergétique - 1498 kJ / 354 kcal
Lipides - 3,2 g
- dont acides gras saturés - 0,8 g
Glucides - 72 g
- dont sucres - 0,7 g
Fibres - 3,1 g
Protéines - 7,7 g < br /> Sel - 0,03 g

POIDS NET : 1000 g

COMMENT UTILISER
Riz noir il convient en complément de plats sucrés et salés. Dans les pays asiatiques, c'est l'ingrédient principal de nombreux desserts. Cependant, il fonctionnera également bien comme élément d'un dîner, se mariant bien avec de la viande et des légumes ou en complément de soupes.
Le riz noir doit être cuit dans de l'eau ou du lait après trempage. Pour une consistance al dente, le rapport grain/liquide doit être de 1 : 2.
Suggestion de préparation : Rincez le riz à l'eau froide. Mettez le riz rincé dans une casserole, versez de l'eau froide (deux fois plus d'eau que le riz) et salez. Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

CONSERVATION RECOMMANDÉE
Conserver dans un endroit frais et sec.