Now Foods farine de graines de guar 227 g

Le complément alimentaire Now Foods Guarkernmehl 227 g est un produit de formule pure, ne contenant que de la poudre de farine de guar. Le produit peut être utilisé aussi bien par les végétaliens et végétariens que par les personnes intolérantes au gluten.

La farine de guar est un polysaccharide extrait de l'endosperme des graines de la plante Cyamopsis tetragonolobus. Elle est composée d'unités de mannose avec des chaînes latérales. Elle possède un poids moléculaire exceptionnellement élevé. En contact avec l'eau, elle se dissout facilement et forme une solution très visqueuse avec une consistance gélatineuse.

Elle est utilisée comme ingrédient dans les aliments pour les épaissir. De plus, elle est fréquemment utilisée dans les produits de boulangerie qui ne lèvent pas en raison de l'absence de gluten. Elle possède également des propriétés laxatives et coupe-faim, car elle est principalement constituée de fibres alimentaires. Les fibres gonflent dans le tractus digestif, ce qui provoque une sensation de satiété et stimule les mouvements intestinaux, augmentant ainsi la fréquence des selles.

Fait intéressant, la farine de guar contribue également au maintien d'un taux normal de cholestérol dans le sang.

En résumé, le Now Foods Guarkernmehl 227 g est un complément alimentaire utilisé pour épaissir les aliments. Il peut être utilisé comme "substitut" du gluten dans les produits de boulangerie à base de farine complète. Cette formule convient aux végétaliens et végétariens et ne contient pas d'OGM, de soja, de gluten, de blé, de noix, de poisson ou de protéines d'œuf.