Fenugrec moulu - 100g VIVIO

Comment utiliser et quoi assaisonner avec le fenugrec ?

La façon dont vous mangez le fenugrec dépend de l'effet que vous souhaitez obtenir. Afin de stimuler l'appétit, il est préférable de le manger avant un repas. Boire du fenugrec (sous forme d'infusion) peut être utilisé en cas de problèmes respiratoires ou digestifs. Les graines entières (2 cuillères à café) doivent être versées avec de l'eau chaude et attendre 30 minutes. Nous pouvons également utiliser avec succès "l'herbe de Dieu" dans notre cuisine comme assaisonnement. Le fenugrec moulu est assaisonné de légumes bouillis, de fromage cottage et de trempettes au yaourt. Il peut être utilisé pour assaisonner les escalopes au fromage et les plats à base d'œufs. Avant de l'ajouter à certains plats, il vaut la peine de le tremper dans de l'eau ou de le faire rôtir dans une poêle à frire sèche. Cela éliminera l'arrière-goût d'amertume caractéristique. L'eau dans laquelle les grains ont été trempés peut être utilisée pour préparer une boisson intéressante. Il suffit de le mélanger avec du miel et c'est prêt. Le fenugrec enrichira le goût des soupes épicées, du bouillon ou du pain fait maison. On peut aussi l'ajouter au fromage. Il se marie bien avec les plats de pommes de terre, de poisson et de tomates. Une idée intéressante est de préparer de la moutarde maison avec du fenugrec. Tout ce dont vous avez besoin est du vinaigre de cidre de pomme, des graines de moutarde, une pincée de cannelle, de l'ail et du sel. Ce goût original ravira sûrement tous les membres de la maison.

Le fenugrec est un ingrédient important de la cuisine végétarienne car il ajoute un arôme agréable aux plats de légumes. Le fenugrec est un ingrédient du curry. Il est utilisé en cuisine sous forme de graines, broyées dans un mortier. On le trouve principalement dans la cuisine indienne et thaïlandaise - cette herbe fait partie de nombreux plats nationaux et leur donne une saveur distincte et épicée.