Herbe de basilic 20 g

Herbe de basilic 20 g

Basilic - une épice indispensable

Le basilic [latin : Ocimum basilicum] est l'une des herbes culinaires les plus populaires au monde. C'est une plante annuelle originaire d'Asie, qui a gagné en popularité dans le monde entier grâce à son arôme merveilleux. Aujourd'hui, elle est cultivée en 150 variétés sur presque tous les continents. Elle est particulièrement appréciée dans les pays méditerranéens. C'est pourquoi on associe aujourd'hui le basilic en premier lieu aux spaghettis italiens, à la pizza napolitaine ou au pesto vert et juteux. Cependant, il est utile de savoir que le basilic n'est pas seulement apprécié en cuisine, mais aussi depuis des siècles comme plante médicinale.

Basilic en cuisine

Comme mentionné précédemment, le basilic est un ingrédient irremplaçable dans la cuisine méditerranéenne. Les feuilles de basilic fraîches ou bien séchées sont ajoutées aux salades, soupes et sauces, en particulier les sauces tomate, en raison de leur arôme et goût caractéristiques et puissants. Dans certaines régions du monde, le basilic a même reçu le surnom de "herbe à tomates" car il accompagne parfaitement tous les plats à base de tomates. Mais les possibilités d'utilisation du basilic en cuisine ne s'arrêtent pas là. Sa saveur fraîche et rafraîchissante enrichit également de nombreux plats sains de légumes et de viande. Nous savons par expérience qu'il n'y a rien de mieux qu'une courgette ou une aubergine bien cuite avec une touche de basilic. De plus, le basilic enrichit le goût des plats de volaille et convient bien à la préparation de pâtés. Pour varier vos plats, vous devriez aussi essayer de préparer du vinaigre de vin ou de l'huile d'olive aromatisés au basilic - vous allez adorer !

Conseils

• Conservez-le dans des contenants hermétiques. C'est pourquoi chacun de nos sachets d'épices est équipé d'une fermeture éclair qui facilite la fermeture et l'ouverture. Le basilic en simple film plastique perd non seulement rapidement son bel arôme après ouverture, mais il peut aussi facilement s'échapper de l'emballage, par exemple dans un tiroir ou une armoire. Nous prenons soin de votre confort !
• Le basilic doit être ajouté aux plats seulement à la fin de la cuisson ou de la friture. Des températures très élevées peuvent complètement détruire son goût.
• Si vous utilisez du basilic frais, ne le coupez pas ou ne le hachez pas avec un couteau. Pour conserver tout son arôme, les feuilles doivent être effeuillées et déchirées en petits morceaux avec les doigts.

Avec quoi peut-on assaisonner le basilic ?

• presque tous les plats méditerranéens
• salades et soupes, en particulier les soupes à la tomate
• viande - de préférence frottée avec avant la préparation
• fromage blanc maison
• plats de poisson
• certains desserts

Propriétés médicinales du basilic

• L'utilisation régulière du basilic dans notre cuisine favorise la digestion, stimule la sécrétion de suc gastrique et prévient les crampes d'estomac.
• Il a été démontré que le basilic a des effets similaires à ceux de la mélisse. Cela signifie qu'il peut avoir, s'il est utilisé correctement, un effet apaisant, relaxant, antidépresseur ou aider en cas d'insomnie.
• Le basilic est une très bonne source de magnésium facilement absorbable, dont la carence peut entraîner des troubles circulatoires et cardiaques.
• Les huiles contenues dans le basilic ont une forte action antibactérienne, c'est pourquoi il vaut la peine de l'inclure dans le traitement d'un rhume.
• L'eugénol contenu dans le basilic a une forte action anti-inflammatoire. C'est pourquoi l'huile de basilic peut être très utile pour les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde.

Ingrédients : 100% feuille de basilic séchée

Matière première de la plus haute qualité

Pays d'origine : Égypte