Xylit 1 kg (Suomi) - SANTINI

- sisältää 40 % vähemmän kaloreita kuin sokeri
- 1 gramma on 2,4 kaloria
-Ksylitolin glykeeminen indeksi on vain 8
-alentaa suuontelon pH-arvoa
-parantaa kalsiumin imeytymistä kehossa

Xylit on yleensä koivusokeria, mutta sitä voidaan myös tuottaa muista kasvituotteista. Se on xyloosijohdannainen, polyhydroksi- tai sokerialkoholi. Sen rakenne stimuloi kielen makean maun vastaanottimia.
Sitä esiintyy luonnollisesti vadelmissa, mansikoissa, luumuissa ja jopa kukkakaalissa. Suomalainen ksylitoli on koivusta saatua ksylitolia. Termi ksylitoli voi itsessään viitata muihin hedelmiin ja vihanneksiin. Silloin se valmistetaan useimmiten maissista. Riippuen tuotteesta, josta se saadaan, meillä on erilaisia tuotantomenetelmiä. Koivu valmistetaan fermentoimalla, jota suorittavat bakteerit ja hiivat. Sen sijaan maissista saatava valmistetaan biomassan hydrolyysillä.
Xylitoliä löytyy useimmiten elintarvikkeista kuten purukumista ja karkeista. Sitä käytetään yhä enemmän sokerin korvikkeena terveellisissä versioissa makeisista ja kakuista. Ihanteellinen kahvin, teen, smoothien, jälkiruokien ja jäätelön makeuttamiseen. Se on lämmönkestävä, joten voimme helposti korvata sokerin xylitolilla resepteissä.
Ksylitolin läsnäolo purukumeissa ei ole sattumaa. Kun ksylitolia nautitaan, sitä ei käytetä bakteerien käyttöön fermentoituessa, eikä siksi muodostu happoja, jotka vaikuttavat negatiivisesti hammaskiilleen. Lisäksi se alentaa suun pH-arvon ja lisää syljen eritystä, mikä vaikuttaa positiivisesti hampaiden tilaan. Ksylitoli helpottaa myös kalsiumin imeytymistä, minkä vuoksi sitä kannattaa sisällyttää ruokavalioon erityisesti niille, joilla on puutostiloja. Kuitenkin sillä on myös haittapuoli: liiallinen käyttö voi johtaa ulostuslääkkeen kaltaisiin oireisiin, joten päivittäisen nauttimisen määrää on syytä seurata. Ksylitoli, joka näyttää ja maistuu melkein samalta kuin sokeri, eroaa siitä erityisesti kaloripitoisuudessaan. Sen energiasisältö on paljon alhaisempi, jopa 40 % alhaisempi. Yksi gramma sisältää vain 2,4 kaloria. Sen glykeeminen indeksi on vain 8, kun tavallisen sakkaroosin GI = 70 ja glukoosin GI = 100. Tämän vuoksi ksylitoli ei nosta verensokeria yhtä paljon kuin tavallinen sokeri. Siksi se sopii hyvin sokerin korvikkeeksi niille, joiden tulisi välttää ruokavaliossaan korkean glykeemisen indeksin tuotteita, mutta eivät halua luopua kahvin, teen tai makeiden välipalojen ja leivonnaisten makeuttamisesta.

KIIINNOSTUKSET
Kehomme pystyy tuottamaan ksylitolia itse, tämä tapahtuu aineenvaihdunnassa ruoansulatuksen yhteydessä.
Korvaamalla sokerin ksylitöllä resepteissä, voimme lisätä saman määrän kuin perinteistä sokeria, koska sen makeus on samankaltainen.
Elintarvikkeissa se on lueteltu symbolin E967 alla.

AINEET

100 % Xylit

RAVINTOSISÄLTÖ 100 g
Energia-arvo: 1004,16 kJ / 240 kcal
Rasvaa: 0 g
josta tyydyttyneitä rasvahappoja: 0 g
Hiilihydraatit: 100 g
joista sokeria: 0 g
Proteiini: 0 g
Suola: 0 g

SUOSITELLUT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä kuivassa paikassa alle 25 asteen lämpötilassa.