Salaattisekoitus mustasipulin siemenillä 100g - VIVIO

Viljan terveelliset ominaisuudet liittyvät erityisesti sen korkeaan vitamiini- ja kivennäisainepitoisuuteen. Vilja on terveellisesti arvokkaiden rasvahappojen (EFA) lähde. Öljyä valmistetaan auringonkukansiemenistä, kurpitsansiemenistä, seesaminsiemenistä, mustakumin siemenistä ja pellavansiemenistä. Siemenet rikastavat myös eri ruokalajien makua, ja ne ovat suosittu lisä kaikkiin suolaisiin ja makeisiin ruokiin.
Pienet auringonkukansiemenet sisältävät E-, B1-, B2-, B6-, PP-vitamiineja, foolihappoa ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, sinkkiä ja kalsiumia. Ne sisältävät eniten monityydyttymättömiä rasvahappoja kaikista siemenistä, mikä näkyy niiden energiasisällössä (100 g on yli 500 kcal). Yksi annos päivässä (2 isoa lusikallista viljaa) on erinomainen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.
Kurpitsansiemenet ovat erittäin ravintoaineiden rikkaita, mikä selittää niiden lukuisat terveyttä edistävät hyödyt. Ne sisältävät vitamiineja A, C, E, B-ryhmää ja mineraaleja: magnesiumia (100 grammaa kurpitsansiemeniä kattaa kehon päivittäisen tarpeen tästä mineraalista), sinkkiä, fosforia, rautaa, mangaania ja kuparia. Niistä löytyy myös ravintokuitua, fytosteroleja, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja tryptofaania - aminohappoa, joka on onnenhormoni serotoniinin esiaste.
Ruskeat tai kullanväriset pellavansiemenet sisältävät vitamiineja B6, E, C, foolihappoa, omega-3-happoja, kuten ALA (alfalinoleenihappo) ja omega-6-happoja, magnesiumia, rautaa, sinkkiä, kalsiumia, kaliumia, fosforia ja ravintokuitua. Ne ovat myös yksi parhaista lignaanien lähteistä - yhdisteistä, joiden rakenne muistuttaa naisen estrogeeneja ja jotka kuuluvat fytoestrogeeneihin.
Mustakumina - pieni siemen suurella voimalla, muinaiset egyptiläiset tiesivät sen ja nykytutkimus vain vahvistaa tämän mausteiden lukemattomien hyötyjen uskomuksen. Sitä kutsutaan myös mustaksi seetreiksi. Mustakumina sisältää monia kehollemme hyödyllisiä aineita, mukaan lukien tymokinoni, joka on mustakuminaöljyn osa ja jolla on tulehdusta, kipua ja syöpää estäviä ominaisuuksia sekä suojaava vaikutus munuaisiin ja maksaan. Siemenissä olevat rasvahapot, kuten linolihappo, öljyhappo, alfalinoleenihappo, palmitiinihappo, myristiinihappo ja harvinainen eikosadieenihappo, vaikuttavat positiivisesti sydämen ja aivojen terveyteen. Mustakumina sisältää vitamiineja: E ja beetakaroteeni, B-vitamiinit ja biotiini - korvaamattomia ihalle ja hiuksille sekä hermoston toiminnan kannalta. Se sisältää myös antioksidantteja, jotka torjuvat vapaita radikaaleja.
Siemenet ja jyvät voidaan turvallisesti sisällyttää niiden ruokavalioon, jotka kamppailevat ylimääräisten kilojen kanssa. Vaikka ne ovat melko energiapitoinen välipala korkean rasvapitoisuutensa vuoksi, niistä ei pidä luopua. Ne ovat terveellisempi vaihtoehto makeille ja suolaisille välipaloille (tyhjät kalorit). Korkea ravintokuitupitoisuus (lähes 12 grammaa 100 grammassa viljaa) edistää kylläisyyden tunnetta ja rajoittaa välipaloja. Ne tarjoavat myös tärkeitä vitamiineja, joita erityisesti tarvitaan järkevän painonpudotuksen aikana.

AINEKSET
Auringonkukan siemenet (60 %), kurpitsansiemenet (20 %), pellavansiemenet (15 %), mustakumina (5 %)

RAVINTOARVOT 100 g:ssa TUOTETTA
Energia - 2322 kJ / 560 kcal
Rasva - 43 g
- sisältää tyydyttyneitä rasvahappoja - 5,08 g
Hiilihydraatit - 17,9 g
- sisältää sokeria - 1,82 g
Ravintokuitu - 11,07 g
Proteiini - 19,87 g
Suola - 0,01 g

NETTOPAINO: 100 g

KÄYTTÖOHJEET
Salaatteihin, kermakeittoihin, leivän leivontaan tai voileipien päällisiksi. Sopii hyvin munien, kaikenlaisen vihanneksen, siipikarjan ja leikkeleen kanssa.

SUOSITELTAVAT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.